Domaine de la Roche Aiguë Beaune 1er Cru Les Cras 2022

Domaine de la Roche Aiguë Beaune 1er Cru Les Cras 2022 is een van de absolute toppers uit het rode gamma van het domein: elegant, verleidelijk en rond, met een indrukwekkende diepte. De druiven komen uit de eigen premier cru-parceel Les Cras, een historisch hoog aangeschreven terroir rond Beaune. Wijnmaker Eric Guillemard staat bekend om zijn verfijnde stijl, en met fruit van deze kwaliteit tilt hij klassieke Bourgogne-Pinot naar een bijzonder hoog niveau.

Proefnotities
In het glas toont deze Beaune 1er Cru een diepe, helder robijnrode kleur met paarse reflecties – typerend voor een jonge, geconcentreerde Pinot Noir van topterroir. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen, rode kersen en rode bessen, verfijnd omwikkeld door tonen van zwarte truffel, bosgrond en een vleugje subtiele kruiden van het hout. In de mond staat de donkere, rijpe fruitigheid centraal: zwarte bes, kers en braam, mooi ondersteund door frisse zuren en zijdezachte tannines. De wijn is intens, maar nooit zwaar, en straalt precies die rondeur en balans uit die je van een grote Beaune 1er Cru mag verwachten. De finale is lang, sappig en kruidig, met een elegante minerale ondertoon. Nu al zeer genietbaar, maar de structuur en concentratie verraden een mooi rijpingspotentieel: geef hem idealiter nog 2–3 jaar flesrust, met een verdere evolutie over 8–10 jaar mogelijk.

Productie
Les Cras is een premier cru-wijngaard op de hellingen bij Beaune, bekend om zijn kalkrijke, stenige bodems die spanning en finesse geven aan Pinot Noir. De druiven voor deze wijn worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel, zodat enkel het beste fruit wordt verwerkt. Na zachte persing en gecontroleerde fermentatie wordt de jonge wijn gedurende 12 maanden opgevoed op een combinatie van gebruikte en nieuwe eikenhouten vaten. Die subtiele houtopvoeding voegt complexiteit en structuur toe, zonder het pure karakter van het fruit en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan geroosterde kwartel, eend met kersen, kalfsribeye, lamscarré, of klassieke Bourgondische keuken als boeuf bourguignon. Ook bij romige paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en rijpe halfharde kazen (Comté, Gruyère) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om zijn aromatische finesse maximaal te laten spreken. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn 1–2 uur te karafferen, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines nog wat ronder aanvoelen.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë is een ambachtelijk familiebedrijf in de Côte de Beaune dat zich heeft toegelegd op het produceren van terroir-getrouwe wijnen met een duidelijke signatuur van finesse en precisie. Onder leiding van wijnmaker Eric Guillemard heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd voor zijn elegante, zuivere Pinot Noirs die het karakter van elke wijngaard – en zeker van de premier cru’s – glashelder vertolken. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en traditionele vinificatiemethoden weet het domein jaar na jaar wijnen te maken die zowel liefhebbers als kenners weten te overtuigen en de naam Beaune 1er Cru alle eer aandoen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.