Domaine de la Roche Aiguë Auxey Duresses Blanc 2022

Domaine de la Roche Aiguë Auxey-Duresses Blanc 2022 is een verfijnde Bourgogne-Chardonnay die frisheid, rondeur en mineraliteit prachtig in balans brengt. Afkomstig van een hooggelegen perceel tussen Melin en Saint-Romain toont deze wijn precies waarom Auxey-Duresses steeds vaker wordt ontdekt als het ‘insider’-alternatief voor de beroemdere buurappellaties. De combinatie van kalkrijke bodem, zorgvuldige handmatige oogst en rijping op Franse eik geeft deze 2022 nu al charme, maar ook een serieuze structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met aantrekkelijke goudgele schakeringen – een subtiele hint naar de rijping op eikenhout. In de neus opent hij met frisse citrusaroma’s, gevolgd door brioche, verse amandel, gele appel en delicate witte bloesem, omlijst door een fijn vleugje hout. De geur is tegelijk energiek en romig, met een duidelijke mineralige ondertoon. In de mond is de Auxey-Duresses Blanc 2022 vol en rond zonder log te worden. Rijpe gele vruchten, citrus en een lichte briochetoon lopen mooi over in een krijtachtige, ziltige mineraliteit. De structuur is romig met een wat vettige toets, maar wordt uitstekend in toom gehouden door een levendige, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en aromatisch, met aanhoudende tonen van geel fruit en amandel. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 4–7 jaar verder te verfijnen en extra complexiteit te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van de eigen wijngaard van Domaine de la Roche Aiguë, op de heuvels tussen Melin en Saint-Romain, in het hart van de Côte de Beaune. De bodem bestaat hier uit een hoog aandeel kalksteen vermengd met klei, wat zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken mineralig karakter in de wijn. De wijngaard wordt met groot respect voor de natuur bewerkt en de oogst vindt volledig met de hand plaats, zodat alleen perfect rijpe Chardonnay-druiven worden geselecteerd. Na de zachte persing wordt het sap gefermenteerd en vervolgens gerijpt op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze werkwijze geeft de wijn textuur en subtiliteit van hout, zonder dat het eiken de verfijnde fruitaroma’s overheerst.

Eten & Serveren
Deze Auxey-Duresses Blanc is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gegrilde of gepocheerde witte vis, coquilles Saint-Jacques, gebraden kip met citroen en kruiden, kalfsvlees in romige saus of rijkere groentegerechten met bijvoorbeeld paddenstoelen of knolselderij. Ook halfharde kazen en een goede comté of geitenkaas passen er mooi bij. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel frisheid als complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s van brioche, amandel en witte bloemen zich volledig te openen.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Auxey-Duresses, geleid door wijnmaker Eric Guillemard. In een regio waar grote namen vaak de aandacht opeisen, onderscheidt dit domein zich door zijn focus op terroir, precisie en respectvolle wijngaardarbeid. Met zorgvuldig beheer van de percelen op de kalkrijke hellingen en volledig handmatige oogst weet Eric wijnen te maken die de typische frisheid, mineraliteit en rondheid van Auxey-Duresses prachtig vertalen in het glas. Het domein staat lokaal bekend om zijn zeer verzorgde, karaktervolle wijnen die een uitstekende verhouding tussen kwaliteit en prijs bieden binnen de prestigieuze Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.