Domaine de la Renardiere Arbois Pupillin Jurassique 2023

Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Jurassique 2023 is een karaktervolle Chardonnay uit het hart van de Jura, gemaakt in de hoogste wijngaarden rond het dorp Pupillin. Deze cuvée “Jurassique” legt de nadruk op mineraliteit, spanning en verfijning, met een stijl die elegant tussen Bourgogne en de typische Jura-identiteit in hangt. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar diepgang, terroirexpressie en verfrissende precisie.

Proefnotities
In het glas toont deze Arbois Pupillin zich helder strogeel met subtiele groengouden reflecties – jong, levendig en uitnodigend. In de neus komen frisse aroma’s van citroen, rijpe appel en peer samen met fijne tonen van witte bloesem, amandel en een lichte ziltige mineraliteit. Een zweem van brioche en natte steen verraadt zowel de kwaliteit van het terroir als de zorgvuldige vinificatie. Op de tong is de wijn strak en verfijnd, met een sappige, citrusgedreven aanzet en een kern van frisse pitfruitaroma’s. De textuur is mooi rond, zonder zwaar te worden, gedragen door een levendige zuurgraad en een uitgesproken, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is zuiver, licht zilte en lang, met een subtiel vleugje hazelnoot dat blijft nazinderen. Deze 2023 is nu al uitstekend te genieten, maar heeft de structuur om zich over de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor de Jurassique 2023 komen van kalk- en mergelrijke hellingen rond Pupillin, een terroir dat bekendstaat om zijn uitgesproken mineraliteit en koele, langzame rijping. De Chardonnay wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard om alleen het beste fruit te gebruiken. In de kelder wordt zacht geperst en vindt de vergisting plaats met natuurlijke gisten, doorgaans deels in houten vaten en deels in cuves om zowel fraîcheur als textuur te bewaren. De opvoeding sur lie geeft de wijn extra diepte en complexiteit, terwijl er doorgaans beperkt wordt geklaard en gefilterd zodat de pure expressie van de Jura-bodem centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Jura-Chardonnay is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde zeebaars, forel met amandelen, romige visgerechten, gevogelte in lichte roomsaus of een klassieke risotto met paddenstoelen. Ook halfharde en bergkazen (zoals Comté) passen prachtig bij de minerale, licht nootachtige toets van de wijn. Serveer bij ongeveer 10–12 °C voor maximale frisheid en aromatische expressie. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan de jonge 2023 openen en de gelaagdheid in geur en smaak nog beter laten spreken.

Producent
Domaine de la Renardière is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Pupillin, een dorp dat vaak de ‘hoofdstad’ van de Arbois-appellatie wordt genoemd. Het domein heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot een vaste waarde binnen de Jura, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen die zowel authentiek als verfijnd zijn. Door respectvolle wijnbouw, lage rendementen en een minimaal ingrijpende kelderaanpak weet Domaine de la Renardière de unieke identiteit van de Jura – frisheid, spanning en karakter – helder in het glas te brengen, en geniet het een uitstekende reputatie onder kenners en liefhebbers van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.