Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2024

Domaine de La Pousse d'Or Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2024 er et sjældent og raffineret Bourgogne-udtryk fra en af Volnays mest anerkendte vinmarker. Som monopole – en vinmark, der ejes af én enkelt producent – forener den delikatesse, mineralitet og stor præcision med den karakteristiske silkebløde struktur, som Volnay er berømt for. Domaine de La Pousse d'Or regnes blandt de førende producenter i Bourgogne, og Clos des 60 Ouvrées er et af husets tre monopoler i Volnay.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen elegant og transparent med en klar rubinrød farve. Duften åbner med røde kirsebær, vilde hindbær, violer og rosenblade, efterfulgt af fine strejf af krydderier og våd kalksten. Med lidt luft udvikles nuancer af sort te, skovbund og diskret, velintegreret træ. På ganen er vinen silkeblød, lagdelt og præcist struktureret. Den kombinerer imponerende koncentration med frisk syre og en tydelig kalkholdig mineralitet. Tanninerne er ekstremt finkornede, og den lange, rene eftersmag har både elegance og spænding. 2024-årgangen vil kunne nydes ung efter lidt luft, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale – forvent, at den udvikler større kompleksitet og dybde over de kommende 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Productie
Clos des 60 Ouvrées ligger i Volnay og forbindes med den kalkholdige terroirkarakter, der præger Les Caillerets-området. Vinstokkene dyrkes biodynamisk med fokus på biodiversitet, lave udbytter og manuelt arbejde i vinmarken. Druerne, som er Pinot Noir, gennemgår en omhyggelig manuel selektion, hvorefter vinen gæres langsomt og kontrolleret med en meget skånsom ekstraktion for at bevare druens finesse. Den lagres derefter længe på de fine bærme i franske egetræsfade. Domaine de La Pousse d'Or arbejder med minimal intervention og undlader klaring og filtrering, når vinens naturlige balance tillader det.

Eten & Serveren
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til fjerkræ, kalv, and eller retter med svampe og trøfler. Den fine struktur passer også godt til vegetariske retter med jordagtige smage, eksempelvis svamperisotto eller linser med bagte rodfrugter. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt fra bundfaldet og serveres med minimal iltning.

Producent
Domaine de La Pousse d'Or har i mange år været en vigtig reference i Bourgogne og råder over omkring 17 hektar, hvor en betydelig del består af Premier Cru- og Grand Cru-marker. Godset har en særlig stærk position i Volnay, hvor det ejer tre monopoler, herunder Clos des 60 Ouvrées. Den biodynamiske tilgang, de lave udbytter, det konsekvente manuelle arbejde og den nænsomme vinifikation har cementeret domaine'ets ry for terroirdrevne vine med stor finesse, lagringsdygtighed og exceptionel præcision.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.