Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2023

Domaine de La Pousse d'Or Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2023 is een uitzonderlijk verfijnde Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van Volnay. Als monopole – een wijngaard die volledig in bezit is van één domein – biedt Clos des 60 Ouvrées een bijzonder zuivere expressie van het terroir, met elegantie, precisie en indrukwekkende lengte.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur opent verleidelijk met rode kersen, wilde frambozen, viooltjes en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een verfijnde indruk van natte kalksteen. Naarmate de wijn zich verder ontwikkelt, komen nuances van zwarte thee, bosgrond en elegant hout naar voren. Op de tong is de wijn zijdezacht en gelaagd, met een indrukwekkende balans tussen finesse, concentratie en mineraliteit. De tannines zijn uitzonderlijk fijnkorrelig en de frisse zuren zorgen voor spanning en een lange, zuivere afdronk. De kalkachtige mineraliteit geeft de wijn een kenmerkende precisie. Deze Volnay heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder verdiepen, terwijl hij met voldoende rijping nog meer complexiteit en souplesse ontwikkelt.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Clos des 60 Ouvrées, een monopole in Volnay met een kalkrijke bodem die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en verfijning verleent. Domaine de La Pousse d'Or werkt volledig biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit, lage rendementen en handwerk in de wijngaard. Na een zorgvuldige handmatige selectie volgt een langzame, gecontroleerde gisting met een zeer zachte extractie, gericht op het behoud van de elegantie van Pinot Noir. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de fijne lie in Franse eiken vaten. Er wordt minimaal geïntervenieerd; wanneer de wijn het toelaat, wordt hij zonder klaring of filtering gebotteld om het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals duif, eend, kalfsvlees, gevogelte met paddenstoelen of risotto met wilde paddenstoelen. Ook gerechten met truffel of milde, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de aardse en minerale tonen van de wijn. Serveer op 15–17 °C. Jong gedronken kan kort karafferen – ongeveer 30 tot 60 minuten – helpen om de aroma’s volledig te ontplooien; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel depot te verwijderen.

Producent
Domaine de La Pousse d'Or behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Bourgogne. Het domein beslaat circa 17 hectare, waarvan een uitzonderlijk groot deel uit Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden bestaat. In Volnay bezit het domein drie monopoles, waaronder Clos des 60 Ouvrées. De combinatie van biodynamische wijnbouw, lage rendementen, handmatige oogst en een uiterst zachte vinificatie heeft Domaine de La Pousse d'Or een prominente plaats gegeven binnen de Bourgondische wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.