Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 MG is een magnum uit de Rhône met Grenache en donker kruidig fruit van oude keienbodems. Dit is de diepe kant van Châteauneuf. Mourvèdre, Syrah en Vaccarese geven extra kruidigheid. De flesmaat van 1500 ml maakt dit een serieuze kelderfles.

Over de wijn
De Reine des Bois 2020 komt uit het Châteauneuf-du-Pape werk van Domaine de la Mordorée, met Grenache, Mourvèdre, Syrah en een kleine rol voor Vaccarese. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Onder de stokken liggen galets roulés, zandige stukken en klei-kalksteen. Dat zie je terug in de donkere rijpheid, de warme steenachtige toets en de fijne grip aan de zijkant van de mond. Vaccarese tekent een peperige lijn door het bramenfruit. De magnum geeft deze krachtige Rhône wijn een kalm ritme in de kelder. Na de vergisting rijpt deze Châteauneuf-du-Pape in grote Franse foudres en demi-muids. Die grote vaten geven ruimte aan het fruit en voegen een zachte houttoon toe. Verwacht ceder, kruidnagel en een vleug nieuw zadel naast zwarte framboos. De 2020 heeft 15 procent alcohol en voelt breed geschouderd aan. De opvoeding houdt de textuur rond en langzaam stromend. Na walsen blijft er framboos met zwarte peper op de rand van het glas hangen.

Proefnotities
In het glas toont Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 MG een diepe robijnpaarse kleur met een bijna inktachtige kern. De geur opent met zwarte braam, zwarte framboos en viooltjes, daarna volgen gemalen peper en leer van een nieuw zadel. Op de tong is hij vol en geconcentreerd, met tannine die stap voor stap opbouwt en een warme kern van rijp rood en zwart fruit vasthoudt. De afdronk is lang en kruidig, met een herkenbare Reine des Bois signatuur van parfum, donkere diepte en gepolijste kracht. Drinkvenster: 2023-2040.

Eten & Serveren
Zet deze magnum op tafel bij côte de boeuf met rozemarijn, of bij lamsbout uit de oven met knoflook en tijm. De tannine grijpt mooi in gebakken vleesranden en de peperige Vaccarese toets sluit aan bij kruidige jus. Een regionale keuze is daube provençale met zwarte olijven, sinaasappelschil en langzaam gestoofd rundvlees. Bij wild werkt hertenrug met paddenstoelen en een saus op basis van rode wijn heel natuurlijk met de leerachtige toon van de 2020. Oude Comté of een gerijpte Tomme geeft de wijn een zoute tegenstem aan het einde van de maaltijd.

Producent
Het meest eigen detail van Domaine de la Mordorée staat al op het etiket: de houtsnip, in het Frans la mordorée, die de familie Delorme als herkenningsteken gebruikt. De cuvéenaam Reine des Bois blijft in datzelfde bosbeeld en past opvallend goed bij deze Châteauneuf-du-Pape, waar viooltjes, donker fruit en leer samen een bijna wild aroma vormen. Francis Delorme en zijn zoon Christophe bouwden het domein vanaf 1986 op. Hun percelen liggen in Tavel, Lirac en Châteauneuf-du-Pape, met ook Côtes du Rhône in het gamma. Na het overlijden van Christophe in 2015 zetten Madeleine en Ambre Delorme het werk voort, inclusief de biologische en biodynamische certificering die op deze fles staat. Voor deze cuvée kiest het domein grote foudres en demi-muids, een opvoeding die het hout laat ruiken naar fijne ceder rond braam, peper en leer. Bij Mordorée voelt kracht nooit los van parfum, en deze 2020 in magnum laat dat zien in de trage opbouw van de tannine en de lange kruidige staart.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.