Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 is een Grenache-blend uit Rhône met kers, cacao en diepte van galets roulés en klei-kalk. De naam Reine des Bois past bij de bosrand, donkere vrucht en rokerige cacaohoek in deze fles. Vaccarese staat vermeld naast Mourvèdre en Syrah, een klein detail dat deze blend eigen maakt. De rijping in demi-muids en foudres geeft een brede houttoon.

Over de wijn
Voor Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 komen Grenache, Mourvèdre, Syrah en Vaccarese uit biologisch gecertificeerde wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape. De percelen staan op galets roulés, zandige stukken en klei-kalk. Die mix geeft deze Reine des Bois een voelbaar verschil tussen warme steen, donkere vrucht en een drogere kruidige greep. Vaccarese is een klein aandeel in de blend, een detail dat de samenstelling herkenbaar maakt voor Domaine de la Mordorée. Het alcoholpercentage van 15% hoort bij het rijpe profiel van 2018, met pruimenschil en zwarte kers aan de donkere kant. Na de oogst rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in Franse eiken demi-muids en foudres. Het grote hout geeft een kader van cacao, koffieboon en fijne rook. De tannine heeft een brede vezel, alsof cacaopoeder over zwarte kersen is gestrooid. De wijn blijft droog en compact in zijn kern. Onder de rijpe Grenache schuiven Mourvèdre en Syrah een hartige toon van zwarte olijf en gebraden vlees naar voren. In de afdronk blijft een spoor van cacaopoeder op de tannine hangen.

Proefnotities
Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 opent met zwarte kers, paarse framboos en rijpe pruim, allemaal donker en dicht op elkaar in een glas dat na tien minuten meer cacao toont. Daarachter zitten mokka, koffiegruis en zwarte olijf, met een hartige geur die aan de jus van gebraden lam en aan laurier in stoofvocht doet denken. De aanzet is vol en warm, met tannine die zijdeachtig begint en daarna stevig over het tandvlees schuurt als fijn cacaopoeder. De 15% alcohol geeft volume aan de pruimige kern, en de rijping in demi-muids en foudres laat een droge cacaorand achter in de lange afdronk met zwarte kersenlikeur en koffieboon. Drinkvenster: 2022-2035.

Eten & Serveren
Schenk deze Reine des Bois 2018 bij côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn of een dikke entrecote van de grill, vooral wanneer de korst donker is en het midden rosé blijft. Voor een regionale tafel denk ik aan daube provençale met sinaasappelschil en zwarte olijven, langzaam gestoofd tot het vlees bijna uit elkaar valt en de saus glanst. De zwarte kers in de wijn pakt de zoete rand van ingekookte ui, de cacao-achtige afdronk sluit mooi aan bij korstvorming op vlees en oude kaas. Bij wildzwijnragout, hazenpeper met jeneverbessen of gerijpte Tomme de Savoie blijft de tannine bezig met eiwit en vet in elke hap. Een gratin van aardappel met tijm en paddenstoelen kan ook aan tafel, vooral naast vleesjus met zwarte peper en een lepel olijventapenade.

Producent
Domaine de la Mordorée is gevestigd in Tavel, aan de westkant van de zuidelijke Rhône, en de familie Delorme brengt ook Châteauneuf-du-Pape uit onder diezelfde naam met de houtsnip als herkenningsteken op de flessen. De naam verwijst naar de mordorée, de goudbruin getekende houtsnip, en die bosvogel geeft extra lading aan een cuvée die Reine des Bois heet en donker fruit met bosgrondassociaties draagt. Voor Reine des Bois kiest het domein zijn meest serieuze register in Châteauneuf-du-Pape, met biologische teelt, Vaccarese in de blend en een opvoeding die 18 tot 24 maanden in groot Frans eiken duurt. Die fles is meteen herkenbaar binnen hun reeks, met de donkere glans van Grenache, de stevige schouders van Mourvèdre en Syrah en de kruidige schaduw die tussen de fruitlagen blijft hangen in het glas na lucht. Christophe Delorme gaf het domein een reputatie voor krachtige wijnen met veel detail, en na zijn overlijden bleef de familie die lijn concreet invullen via nauwkeurig gekozen cuvées en biologische wijngaarden voor deze jaargang 2018. Ambre Delorme is een zichtbare naam in het huidige domein, waar Tavel, Lirac en Châteauneuf-du-Pape ieder een eigen selectie onder de Mordorée-vogel dragen en Reine des Bois de meest vorstelijke naam krijgt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.