Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG is Grenache uit de Rhône met blauw fruit, anijs en een rijpe kracht in groot magnumformaat. Dit is een fles voor een lange avond aan tafel. De 2016 heeft brede schouders en zachte, diepe tannine. La Crau en La Nerthe geven de wijn die warme keienrand die je in de afdronk blijft volgen.

Over de wijn
Voor Reine des Bois 2016 komt de kern uit oude Grenache-stokken in La Crau en La Nerthe. Domaine de la Mordorée is biologisch gecertificeerd, met wijngaardwerk dat rijpe en zuivere trossen centraal zet. De bodem is zanderig met grote galets roulés, die overdag warmte rond de druiven vasthouden. Syrah en Mourvèdre geven de blend een donkere rand naast de 80% Grenache. Je merkt dat aan de kleur van de wijn, die eerder zwartblauw dan robijnrood oogt. In de kelder blijft deze droge rode Châteauneuf-du-Pape gericht op dicht sap en lange lengte. De wijn kreeg opvoeding met ongeveer 30% hout. Dat hout is in 2016 volledig opgenomen in de massa van fruit, cacao en kruidigheid. De vanille zit in de wijn als zachte specerij achter de blauwe bessen. De alcohol van 15% geeft warmte aan de slok en past bij het grote frame van de wijn. Deze MG bevat 1500 ml en voelt gebouwd voor traag openen aan tafel. In het glas trekt de droge finale een spoor van anijs, cacao en warme keien.

Proefnotities
Het glas opent met blauwe bes, zwarte kers en een donkere toon van anijs die aan zoethout doet denken, met een warme steenachtige rand van La Crau in de achtergrond van deze magnum. Daarachter zitten cacao en een zachte vleug vanille, duidelijk verweven met het fruit, plus de kruidigheid die deze 2016 in magnum pas na rustig walsen vrijgeeft. De mond is vol en fluwelig, met tannine die breed aanvoelt en de wijn grip geeft over de hele lengte van de slok, vooral na een uur in de karaf. De 30% houtopvoeding ligt helemaal in de textuur; deze Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG smaakt naar geconcentreerde bessen, bittere cacao, anijszaad en lange extractie die minuten blijft hangen. Drinkvenster: 2024-2040.

Eten & Serveren
Schenk deze magnum bij côte de boeuf van de grill of langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn. De brede tannine pakt het vet van het vlees op en de anijstoon sluit mooi aan bij geroosterde kruiden. Bij hertenrug met jeneverbessensaus of wildzwijnstoof krijgt de donkere bessenkern van de 2016 extra diepte. Regionaal denk ik aan daube provençale met zwarte olijven, tijm en sinaasappelschil. Voor kaas kies ik oude Comté of gerijpte Picodon, vooral als de korst nootachtig is en de wijn al een uur lucht heeft gehad.

Producent
Domaine de la Mordorée heeft zijn basis in Tavel, aan de westkant van de zuidelijke Rhône, waar het domein naast rosé uit Tavel ook krachtige rode wijnen uit Lirac en Châteauneuf-du-Pape bottelt. Het domein werd in 1986 opgericht door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, en de naam Mordorée verwijst naar de houtsnip die op elke fles terugkeert als een klein herkenningsteken. Na het overlijden van Christophe in 2015 zetten Madeleine en Ambre Delorme het werk voort, met biologische teelt en een duidelijke voorkeur voor druiven die volledig rijp de kelder binnenkomen. La Reine des Bois is de cuvée waarin het domein zijn meest ambitieuze selectie legt, en deze 2016 gebruikt oude Grenache uit La Crau en La Nerthe als ruggengraat voor de hele blend en voor de rijpe kruidigheid. Die keuze zegt veel over Mordorée: zand met keien en oude stokken leveren hier brede schouders, diepe kleur en een donkere bosrand in de geur, met Syrah en Mourvèdre als donker accent. Op de magnumfles voelt het vogelmotief meer dan decoratie; het sluit aan bij de naam Reine des Bois, de boskoningin die in 2016 opvallend donker en compact uitvalt en lang blijft nagalmen in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.