Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2020

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2020 is een bijzondere, ongefilterde cuvée van 100% Grenache uit de befaamde wijngaard Chaupin. De wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van kracht, diepte en opvallende frisheid – een karakteristiek dat hem tot een van de meest geliefde speciale cuvées van Domaine de la Janasse heeft gemaakt. Oorspronkelijk werd de wijn vooral voor de Amerikaanse markt geproduceerd, maar dankzij het grote succes is hij inmiddels ook in Europa verkrijgbaar.

Proefnotities
In het glas heeft deze Châteauneuf-du-Pape een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, kersen, pruimen en subtiele tonen van kruiden, garrigue en zoethout. Op het palate is de wijn vol en geconcentreerd, maar nooit log: rijp Grenache-fruit wordt gedragen door een levendige frisheid, fluweelzachte tannines en een lange, kruidige afdronk. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie een uitstekend bewaarpotentieel. Bewaar hem onder goede omstandigheden nog circa 10 tot 15 jaar.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen uit de Chaupin-wijngaard in Châteauneuf-du-Pape, in de zuidelijke Rhône. De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke methode van de appellatie, met een koude inweking en een schilweking/gisting van ongeveer 22 dagen om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Na de gisting rijpt de wijn voor circa 30% op nieuwe eikenhouten vaten en voor 70% op grote foeders. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor zijn rijke textuur en uitgesproken terroirkarakter volledig behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar frisse Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij lamsbout, entrecote, hertenfilet en stoofgerechten met kruiden en specerijen. Ook gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals ratatouille, gegrilde groenten met rozemarijn of aubergine met linzen, sluiten mooi aan. Serveer de wijn op circa 16-18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende één tot twee uur de voorkeur; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Domaine de la Janasse werd in 1967 opgericht door Aimé Sabon, die de familiewijngaarden overnam en besloot niet langer uitsluitend aan een coöperatie te leveren. Het domein is vernoemd naar de familiegård La Janasse in Courthézon en groeide van ongeveer 15 hectare uit tot circa 90 hectare. Sinds 1991 werkt zoon Christophe Sabon mee en later voegde ook dochter Isabelle zich bij het team. Met meer dan 60 verspreide percelen beschikt Domaine de la Janasse over een uitzonderlijke mozaïek aan terroirs, die de basis vormt voor complexe assemblages en karaktervolle cuvées zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. Het domein geldt tegenwoordig als een van de toonaangevende producenten van Châteauneuf-du-Pape.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.