Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG is Grenache uit Rhône met framboos, kers en lavendel in magnum met kruidige diepte van safre. Dit is Janasse in een diepe, geurende vorm. De magnum geeft deze 2023 extra rust aan tafel. Verwacht rijp fruit, zijdeachtige tannine en een lange peperige staart.

Over de wijn
Chaupin staat binnen Domaine de la Janasse apart als Grenache-cuvée op safre, de zanderige bodem die in Châteauneuf-du-Pape een heel eigen toon geeft. De 2023 komt uit het district Châteauneuf-du-Pape en draagt duidelijk de hand van Janasse. De wijngaardaanpak is duurzaam gecertificeerd. In deze wijn draait alles om Grenache met parfum, rijpe bes en een donkere kruidigheid. De magnum van 1500 ml onderstreept de serieuze kant van deze botteling. Je voelt in de wijn geen zwaar galet-profiel. Je krijgt juist een kern van rode vrucht, zwarte kers en een bijna florale lift rond de rijpheid. In de kelder kiest Janasse voor gedeeltelijke ontsteling. Dat geeft de Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG een fijne spanning onder het fruit. De opvoeding duurt twaalf maanden. Daarvan gebeurt zeventig procent in foudre en dertig procent in demi-muids. Het hout blijft groot van formaat en de wijn houdt daardoor zijn brede Grenache-geur. Je ruikt eerder warme kruiden, pruimenschil en een vleug ceder dan toast. De wijn is droog en haalt 15% alcohol. In de magnum voelt die kracht ingebed in zwarte kers, rijpe framboos en de korrelige greep van safre-zand.

Proefnotities
De kleur is robijn met een heldere rand en de geur komt snel los uit het glas. Eerst is er framboos met zwarte kers, daarna volgen lavendel, zwarte olijf en een vleug gemalen peper die mooi bij Chaupin past. In de mond is de Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG compact en gelaagd, met pruim, rijpe aardbei en een donkere kern die aan kersenpit doet denken. De tannine voelt rijp en fluwelig, al heeft de wijn genoeg schouderbreedte voor lange kelderrust in magnum. De afdronk blijft hangen op zoete specerij, gedroogde Provençaalse kruiden en een hartige toets die teruggrijpt naar Grenache op safre. Drinkvenster: 2025 tot en met 2045.

Eten & Serveren
Zet deze magnum naast een côte de boeuf met rozemarijn en knoflook. De zwarte kers en pruim sluiten mooi aan bij het gebakken vet, de peperige afdronk pakt de korst van het vlees op. Voor wild is ree met tijmjus een sterke keuze, zeker met pastinaak of knolselderij ernaast. Een regionale suggestie is daube provençale met zwarte olijf en sinaasappelschil. Die stoofpot heeft dezelfde zuidelijke kruidigheid die je in Chaupin 2023 ruikt. Bij gevogelte zou ik gaan voor parelhoen met paddenstoelen en salie. Aan het einde van de maaltijd past een oude Comté of Tomme de brebis bij de rijpe tannine en de zoute hartigheid van de wijn.

Producent
Domaine de la Janasse ligt in Courthézon en werd door Aimé Sabon uitgebouwd tot een van de herkenbare namen van Châteauneuf-du-Pape. Vandaag geven Christophe en Isabelle Sabon de wijnen hun vorm, met een opvallend gevoel voor aparte percelen binnen één domein. Chaupin is daar een goed voorbeeld van. Janasse vouwt deze Grenache op safre-zand niet weg in de hoofdwijn, maar bottelt hem als een eigen stem binnen het huis. Dat maakt de Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG geen algemene Janasse-impressie. Je proeft een duidelijke keuze voor geur, rijpe rode vrucht en een zachtere zandbodemtextuur. Het domein werkt breed in de zuidelijke Rhône, van Côtes du Rhône tot de grote Châteauneuf-cuvées. Toch voelt Chaupin altijd persoonlijker dan de omvang van het huis doet vermoeden. De wijn draagt de Janasse-signatuur van diepte en glans, met een extra nadruk op Grenache-parfum en fluwelige lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.