Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2021

Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2021 is een verfijnde Loire‑Cabernet Franc die elegantie en diepte prachtig weet te combineren. Afkomstig van een van de beste hellingpercelen van de appellatie, toont deze wijn precies waarom Bourgueil zo geliefd is bij kenners: frisheid, precisie en een bijna Bourgogne‑achtige finesse. Mi‑Pente is het visitekaartje van de heuvel zelf – letterlijk het ‘midden van de helling’ – waar concentratie en frisheid ideaal in balans komen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor pure Cabernet Franc uit een koeler klimaat. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode bessen, kers, framboos en cranberry, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een vleugje grafiet, laurier, lichte kruidigheid en een subtiele rokerige mineraliteit. In de mond is de Mi-Pente 2021 slank en precies maar absoluut niet mager: sappige zuren dragen het fruit, terwijl fijne, krijtachtige tannines structuur en lengte geven. Je proeft rood en donker fruit, een hint van zwarte bes, wat peper, tabak en een koele, kalkachtige ondertoon die typisch is voor Bourgueil. De afdronk is lang, verfijnd en licht ziltig-mineraal, met een mooie spanning. 2021 is een frisse, energieke jaargang die nu al veel plezier geeft, maar zich de komende 8–12 jaar nog verder zal ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Domaine de la Butte ligt in Bourgueil, op de rechteroever van de Loire, op een indrukwekkende, vrijwel aaneengesloten wijngaardhelling. Mi-Pente komt van de middelste delen van die heuvel, waar de Cabernet Franc op arme, goed drainerende bodems van kalksteen, klei en zand staat – een terroir dat zowel rijpheid als frisheid garandeert. De oude stokken (veelal meerdere decennia oud) worden sinds de overname in 2002 door Jacky Blot volledig biologisch bewerkt, met lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder werkt men met een minimale interventie: zorgvuldige ontsteling, zachte persing en een temperatuurgecontrolede vergisting met inheemse gisten, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten om structuur te geven zonder het delicate Loire-profiel te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Bourgueil is een uitstekende tafelpartner bij verfijnde vlees- en groentegerechten: denk aan gegrilde lamskoteletten, eendenborst, kalfsvlees, gebraden kip, rijkere gerechten met paddenstoelen of linzen, alsook charcuterie en niet te krachtige harde kazen (bijv. tomme, jonge Comté). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om te openen en de florale en minerale tonen nog beter naar voren te brengen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine de la Butte werd begin jaren 2000 verworven door de legendarische Loire‑wijnmaker Jacky Blot, bekend van zijn baanbrekende werk met Chenin Blanc bij Domaine de la Taille aux Loups. Aangetrokken door het potentieel van Cabernet Franc aan de middelloire, zag hij in de compact gelegen, steile wijngaarden van Bourgueil een uitzonderlijk terroir om grote, terroirgedreven rode wijnen te maken. Sindsdien geldt Domaine de la Butte als een van de referenties van de appellatie, met percelen als Mi-Pente, Perrières en Haut de la Butte die internationaal hoog aangeschreven staan. Na Jacky Blots overlijden in 2023 zet zijn zoon Jean‑Philippe het werk in dezelfde geest voort: biologische teelt, lage opbrengsten en een compromisloze focus op zuiverheid en expressie van plaats.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.