Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2018

Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2018 is een karaktervolle rode Loire-wijn van 100% Cabernet Franc, afkomstig van oude stokken op de beste helling van het domein. ‘Mi-Pente’ verwijst naar het midden van de zuidhelling, waar rijpheid, frisheid en concentratie perfect in balans komen. Deze cuvée verenigt de precisie en elegantie waar de in 2023 overleden wijnlegende Jacky Blot beroemd om werd, met de puurheid van biologisch bewerkte wijngaarden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor rijpe maar niet overextracteerde Cabernet Franc. In de neus ontwikkelt zich een verfijnd, gelaagd boeket van rijpe rode bessen, kers en framboos, aangevuld met zwarte bes, viooltjes, grafiet, cederhout en een vleugje tabak en laurier. Een subtiele kruidigheid en minerale toets herinneren aan het kalkrijke terroir van Bourgueil. In de mond is Mi-Pente 2018 tegelijk sappig en gestructureerd, met een kern van rijpe kersen- en bessenaroma’s, ondersteund door frisse zuren en zijdezachte, maar aanwezige tannines. De houtopvoeding is verfijnd geïntegreerd en vertaalt zich in nuances van sigarenkistje, cacao en licht geroosterde tonen zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, elegant en licht zilt-mineraal. 2018 is nu al zeer genietbaar, maar heeft een duidelijk bewaarpotentieel van minstens 8–12 jaar vanaf de oogst, waarin de wijn extra complexiteit en tertiaire tonen van leer, truffel en onderhout zal ontwikkelen.

Productie
Domaine de la Butte ligt in Bourgueil, in het hart van de Loire, op een indrukwekkende zuidhelling met een aaneengesloten wijngaard die van de top van de coteau afloopt naar het dal. Mi-Pente komt, zoals de naam aangeeft, uit het midden van de helling, waar de ondergrond bestaat uit kalksteen (tuffeau) met klei en een arme, stenige toplaag – ideaal voor diepe worteling en een verfijnde, minerale expressie van Cabernet Franc. De gemiddeld zeer oude stokken (veelal 50–70 jaar en ouder) worden sinds 2002 biologisch bewerkt, met lage opbrengsten, handmatige oogst en een strenge selectie van de druiven. In de kelder werkt men met spontane gisting met natuurlijke gisten, zachte inweking en een precieze extractie om finesse boven kracht te laten domineren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken barriques (voornamelijk gebruikte vaten) gedurende ongeveer een jaar, waarbij het hout vooral dient om de structuur af te ronden en de aromatische complexiteit te verdiepen, zonder de signatuur van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Bourgueil is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack, kalfsoester, eendenborst of een klassieke entrecote met rozemarijn en knoflook. Hij past ook prachtig bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto, charcuterie, paté en halfharde tot harde kazen zoals Tomme, Comté of een niet te oude Manchego. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C om de frisse structuur en de florale nuances mooi tot hun recht te laten komen. Licht karaferen (30–60 minuten) wordt aanbevolen bij jongere flessen om de wijn te openen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine de la Butte is het Bourgueil-project van de visionaire wijnmaker Jacky Blot, die eerder met zijn Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis/Vouvray) de Chenin Blanc aan de Loire naar een ongekend kwaliteitsniveau tilde. Aangetrokken door het potentieel van Cabernet Franc aan de midden-Loire, nam hij in 2002 de volledig op één helling gelegen wijngaard van La Butte over. Sindsdien groeide het domein uit tot een van de referenties in Bourgueil, bekend om zijn precieze terroirwijnen en biologische werkwijze. Blot deelde de helling op in verschillende percelen (waaronder Mi-Pente) om de nuance van hoogte, bodem en expositie afzonderlijk te laten spreken. Na zijn overlijden in 2023 wordt zijn werk voortgezet door zijn zoon Jean-Philippe, waardoor de stijl – puur, energiek en ongekunsteld – behouden blijft en Domaine de la Butte zijn toonaangevende rol in de regio consolideert.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.