Domaine de I'Iserand Lou Taïssou Saint Joseph bio 2020

Domaine de l’Iserand Lou Taïssou Saint‑Joseph bio 2020 is een elegante, biologische Syrah uit het noordelijke Rhône‑dal, afkomstig van kleine, zorgvuldig bewerkte percelen rond het dorp Ozon. Deze cuvée verenigt de fijne, koele kracht van Saint‑Joseph met de puurheid van natuurwijnfilosofie: minimale interventie, maximale expressie van druif en herkomst. De naam ‘Lou Taïssou’ betekent in het lokale dialect ‘de das’ – een knipoog naar het hardnekkige dier dat de druiven regelmatig met wijnmaker Jeff Malsert probeert te delen.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint‑Joseph een diepe, paarsrode kleur met een heldere, bijna glanzende schakering aan de rand – je ziet meteen dat het om een jonge, energieke Syrah gaat. In de neus ontvouwt zich een verfijnd en typisch noord‑Rhône boeket van donker fruit: zwarte kers, bramen en bosbessen, aangevuld met viooltjes, zwarte olijf, gedroogde kruiden en een fijne toets verse, zwarte peper. Subtiele grafiet‑ en graniettonen herinneren aan de stenige bodem, terwijl een hint van rook en vleesigheid voor extra complexiteit zorgt. In de mond is Lou Taïssou sappig en precies, met een mooie balans tussen rijp, donker fruit en een frisse, minerale ruggengraat. De structuur wordt gedragen door fijne, zijdezachte maar aanwezige tannines en een levendige zuurgraad, die het geheel slank en verteerbaar houdt. Smaaklagen van zwarte kers, pruim, braam en een vleugje cassis worden ondersteund door aromatische tonen van viooltjes, laurier, peper en een discreet aardse toets. De afdronk is zuiver, lang en kruidig, met een licht zilt‑minerale toets die typisch is voor granietbodems. De 2020 heeft genoeg concentratie en structuur om nog enkele jaren mooi te evolueren; op dronk vanaf nu tot circa 2028, waarbij met wat flesrijping extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) naar voren zullen komen.

Productie
De wijngaarden van Domaine de l’Iserand liggen rond het dorp Ozon, in het hart van de appellation Saint‑Joseph, op steile hellingen met arme, sterk verweerde granietbodems. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten, diepe worteling van de wijnstokken en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De Syrah‑stokken worden volledig biologisch bewerkt, met veel handwerk: snoeien, groen oogsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder volgt Jeff Malsert de principes van natuurwijn: spontane vergisting met inheemse gisten, geen of minimale klaring en filtratie, en geen oenologische hulpmiddelen of additieven, behalve een bescheiden dosis sulfiet indien nodig om de wijn te stabiliseren. De extractie wordt bewust niet tot het uiterste gedreven; zachte inweking en voorzichtige pigeage of remontage moeten vooral finesse en terroirexpressie naar voren brengen in plaats van brute kracht.

Eten & Serveren
Deze Saint‑Joseph is een schitterende partner bij gerechten waarin finesse en hartigheid samenkomen. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, entrecôte van de grill, gestoofde runderschouder, eend met kruiden en rode wijnsaus of wildgerechten zoals hert of ree. Ook stevige stoofschotels (boeuf bourguignon, daubes), gegrilde groenten (aubergine, paprika, champignons) en halfharde of harde kazen zoals Tomme de Savoie, Comté of een gerijpte Manchego combineren uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; jong kan een lichte karaffering van 30–45 minuten helpen om het boeket volledig te openen en de tannines wat ronder te maken. Oudere flessen (vanaf circa 5 jaar flesrijping) behoeven meestal slechts een korte beluchting om eventuele reductieve tonen te laten vervliegen.

Producent
Domaine de l’Iserand is het domein van Jeff Malsert, een ambachtelijke producent in de noordelijke Rhône die in korte tijd naam heeft gemaakt met zuivere, karaktervolle wijnen uit Saint‑Joseph. Vanuit de steile, granieten hellingen rond Ozon werkt hij op kleinschalige, biologische wijze, met veel respect voor de natuur en het landschap. De filosofie van het domein is eenvoudig maar veeleisend: gezonde wijngaarden, handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder zodat druif en terroir ongestoord tot uitdrukking komen. Daarmee sluit Domaine de l’Iserand aan bij de nieuwe generatie producenten die Saint‑Joseph opnieuw op de kaart zet als bron van verfijnde, terroirgedreven Syrah, en geniet het toenemende waardering bij sommelier‑kringen en liefhebbers van natuurwijn en klassieke Rhône‑stijlen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.