Domaine d'Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Perrières 2023 white

Domaine d'Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Perrières 2022 is een verfijnde, frisse Chardonnay uit de hoger gelegen wijngaarden achter de beroemde Côte de Beaune. Deze wijn onderscheidt zich direct door zijn pure, ongehoute stijl – ongebruikelijk voor wit uit de Bourgogne, maar juist daarom extra boeiend. Les Perrières laat perfect zien hoe de koelere “Hautes” in tijden van klimaatverandering wijnen voortbrengen met spanning, precisie en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, typerend voor een jonge, energieke Chardonnay. In de neus komen aroma’s naar voren van lichte groene banaan, fris stro en een vleugje witte peper, ondersteund door fijne citrusnuances en een hint van witte bloesem. Het bouquet is ingetogen maar zeer zuiver, met een duidelijk minerale ondertoon. In de mond is Les Perrières 2022 slank, rechtlijnig en bijzonder verfrissend. De smaak combineert sappige citrus (citroen, limoen), knapperige appel en een toets steenfruit met een zachte, bijna krijtachtige mineraliteit. Het ontbreken van hout rijping zorgt voor een strak, precies profiel waarin de druif en het terroir volledig spreken. De zuren zijn levendig maar in balans, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar ook nog 3–5 jaar aan complexiteit kan winnen in de fles.

Productie
Les Perrières komt uit de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, de hoger gelegen percelen op en net achter de heuvelkam van de Côte de Beaune. Deze koelere, beter geventileerde wijngaarden met overwegend kalkrijke, stenige bodems geven wijnen met spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder kiest Domaine d’Ardhuy hier bewust voor een vinificatie zonder hout: zachte persing, gecontroleerde vergisting in roestvrij staal en rijping op de fijne lies om structuur en mondgevoel te geven, zonder het pure fruit en de frisheid te verhullen.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, ceviche van witte vis, simpel gegrilde vis met citroen, of een salade met geitenkaas en knapperige groenten. Ook bij sushi of lichte kipgerechten met citroen en kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 9–11 °C, zodat zowel de frisheid als de subtiele aroma’s mooi tot uiting komen. Karafferen is in de regel niet noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim glas geeft de wijn net iets meer openheid en complexiteit.

Producent
Domaine d’Ardhuy is een gevestigde naam in de Bourgogne, gelegen op de grens van Côte de Beaune en Côte de Nuits en al decennialang eigenaar van een indrukwekkend mozaïek aan percelen, van regionale appellaties tot prestigieuze Premier en Grand Crus. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een serieuze referentie in de streek, met een sterke focus op terroirexpressie en duurzame wijngaardpraktijken. Hun wijnen staan bekend om hun precisie, balans en elegantie – en deze Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Perrières onderstreept hoe serieus Domaine d’Ardhuy ook de zogenaamde ‘bescheidenere’ appellaties benadert.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.