Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Chavances 2022

Domaine Danjean-Berthoux Mercurey Les Chavances 2022 is een elegante rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise, waar finesse en terroir centraal staan. De wijn combineert zachte rode-fruitaroma’s met subtiele houttonen en kreeg twaalf maanden rijping op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Mercurey behoort tot de karaktervolle appellations van Zuid-Bourgogne en staat bekend om verfijnde, gastronomische Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van kersen, frambozen en ander rood fruit, aangevuld door lichte houtachtige nuances en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij soepel en zacht, met een verfijnde structuur, frisse zuren en een elegante, fruitige afdronk waarin het hout mooi op de achtergrond blijft.

Productie
De wijngaarden liggen rond Jambles en Mercurey, in het hart van de Côte Chalonnaise. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir, de klassieke druif van Mercurey, waarbij duurzaam wijngaardbeheer erop gericht is de typische kenmerken van de verschillende terroirs naar voren te brengen. Na de vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw is. Dankzij zijn zachte stijl is hij nu al aantrekkelijk om te drinken, maar hij kan zich in de komende vijf tot zeven jaar verder ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Mercurey laat zich uitstekend combineren met gebraden of geroosterd vlees, gevogelte, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook bij een gevarieerd kaasplateau komt de elegante structuur goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–17 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Domaine Danjean-Berthoux is gevestigd in Jambles, in het hart van de Côte Chalonnaise, en heeft een familiegeschiedenis die meerdere generaties omspant. Georges Berthoux nam het bedrijf in 1958 over van zijn vader Charles en bouwde gedurende bijna veertig jaar de wijngaarden in Jambles, Givry en Mercurey verder uit. In 1993 trad schoonzoon Pascal Danjean toe tot het domein; sinds 2002 leidt hij de familieonderneming, samen met zijn zoon Charles-Antoine, die de derde en vierde generatie vertegenwoordigen. Het domein werkt met duurzame teeltmethoden en richt zich op wijnen waarin de eigenheid van elk terroir duidelijk herkenbaar blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.