Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2017

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares Grand Cru 2017 is een van die zeldzame Bourgognes waar kracht en verfijning naadloos samenvallen. Deze iconische Grand Cru uit Chambolle-Musigny toont in 2017 een opvallend diepe kleur en een zeldzame elegantie, zelfs naar de hoge maatstaven van het domein. Een wijn voor liefhebbers die de fijnste nuances van Pinot Noir willen ontdekken én bewaren in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 Bonnes Mares een ongewoon diepe, intens robijnrode kleur voor Pinot Noir – bijna inktachtig, maar met een schitterende transparantie aan de rand. In de neus ontvouwt zich een complex boeket van donkere kersen, wilde bessen en cassis, aangevuld met tonen van pure donkere chocolade, pioenroos en een subtiele toets van gekaramelliseerde sinaasappelschil. Naarmate de wijn opent, komen florale en licht kruidige accenten naar voren, met een minerale ondertoon die de herkomst uit kalkrijke bodems verraad. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijke combinatie van dichtheid en souplesse. De kern van rijpe, puur getekende zwarte vruchten wordt ondersteund door verfijnde, kalkhoudende tannines die zowel structuur als fraîcheur geven. De textuur is zijdeachtig, bijna gewichtsloos, terwijl de lengte van de afdronk indrukwekkend is: geurend, licht floraal en zeer precies. Ondanks de diepe kleur is dit een van de meest elegante en toegankelijke Bonnes Mares-jaargangen van de afgelopen tien jaar. De wijn heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel; verwacht zijn hoogtepunt grofweg tussen 2027 en 2040+, afhankelijk van opslagomstandigheden.

Productie
Bonnes Mares is een van de meest befaamde Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne, gelegen op de grens tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. De wijngaard is gekenmerkt door complexe bodems met een mix van kalksteen, klei en mergel, wat resulteert in wijnen met zowel kracht als finesse. De Pinot Noir-druiven worden bij Domaine Comte Georges de Vogüé uitsluitend met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. De vinificatie is traditioneel maar uiterst precies: een zorgvuldige inweking en gecontroleerde vergisting, zonder excessieve pigeage, om structuur te geven zonder de elegantie te verliezen. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om de wijn te laten harmoniseren en zijn aromatische complexiteit verder te verdiepen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes Mares Grand Cru vraagt om verfijnde, maar karaktervolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde kalfswang of rund, lamsrack met rozemarijn, duif of fazant, en klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon in een verfijnde versie. Ook truffelrisotto of paddenstoelen op niveau (girolles, morilles) vormen een prachtige combinatie met de aardse en florale tonen van de wijn. Serveer bij een temperatuur van circa 15–16 °C. In zijn jeugd verdient de wijn een karaffering van 1–2 uur om de aromatische gelaagdheid volledig te laten spreken; bij oudere flessen volstaat een voorzichtige overschenking net voor het serveren.

Producent
Domaine Comte Georges de Vogüé behoort tot de absolute aristocratie van Bourgogne en is al sinds de 15e eeuw verbonden met Chambolle-Musigny. Het domein is vooral beroemd om zijn unieke bezit in Musigny Grand Cru en Bonnes Mares Grand Cru, waar het consequent enkele van de meest gezochte Pinot Noirs ter wereld produceert. De stijl van de Vogüé is er een van grote precisie, klassieke structuur en opmerkelijke bewaarkracht, zonder ooit de finesse van Chambolle uit het oog te verliezen. Met een combinatie van historische wijngaarden, strenge kwaliteitsnormen en een consequente, terroir-gedreven benadering heeft het domein een bijna mythische status verworven onder kenners en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.