Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2017

Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2017 is een klassieke Bourgogne voor liefhebbers van verfijnde, gestructureerde Pinot Noir. De wijngaard van Clos Frantin strekt zich uit van de onderste tot de bovenste delen van de iconische Clos de Vougeot, en verenigt zo weelderige fruitigheid met nobele structuur in één wijn. Dit is een Grand Cru die jaar na jaar wordt geroemd om zijn complexiteit, elegantie en indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Clos de Vougeot een diepe, heldere robijnrode kleur met een lichte granaatrand naarmate de wijn rijpt. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van wilde rode en zwarte bessen (aardbei, framboos, braam), florale tonen en kruidige nuances van wilde kruiden. Met wat lucht komen verfijnde accenten van lichte tabak, thee, ceder en een vleugje pure chocolade naar voren, zoals ook door James Suckling wordt beschreven. In de mond is de wijn krachtig maar nooit log: een stevige, klassieke Bourgogne-structuur met fijne, rijpe tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Het rijpe fruit wordt ondersteund door subtiele houttonen (lichte vanille, toost, specerijen) en een minerale ondertoon die het terroir van Clos de Vougeot verraadt. De afdronk is lang, gepolijst en zeer precies. 2017 drinkt nu al zeer mooi na karafferen, maar heeft zonder moeite een rijpingspotentieel van 10–15 jaar vanaf de oogst (tot ca. 2030+), waarbij tertiaire tonen van tabak, gedroogde thee, bosgrond en truffel zich verder zullen verdiepen.

Productie
Clos de Vougeot is een van de meest mythische terroirs van de Côte de Nuits, met een mozaïek aan bodems die variëren van rijkere, diepere gronden onderaan de helling tot kalkrijke, stenige bodems bovenaan. De percelen van Domaine Clos Frantin verbinden deze onder- en bovenkant, waardoor zowel de fruitige charme van de lagere delen als de meer gespannen, gestructureerde stijl van de hogere zones in de uiteindelijke cuvée terugkomen. In de wijngaard wordt volledig biologisch gewerkt: kunstmest en herbiciden zijn vervangen door compost en traditionele bodembewerking, en strenge snoei zorgt voor lage opbrengsten met zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de wijn wordt zacht gevinifieerd en vervolgens met behulp van zwaartekracht overgebracht naar de kelder, waar hij 12 tot 18 maanden rijpt op een selectie van Franse eikenhouten vaten (o.a. Tronçais en Allier) met verschillende toastniveaus. Het doel is steeds een subtiele, perfect geïntegreerde houtstructuur die de finesse van Pinot Noir en het karakter van Clos de Vougeot ondersteunt zonder te domineren.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde gerechten die zijn structuur en complexiteit kunnen evenaren. Denk aan wildgerechten (ree, hert, haas), lamsrack, kalfsfilet, duif of fazant, liefst met aardse garnituren zoals paddenstoelen, truffel, knolgroenten of een jus met spek en kruiden. Ook rijke gerechten op basis van eend, boeuf bourguignon of gevogelte in romige sauzen zijn uitstekende combinaties, net als gerijpte harde kazen (Comté, Gruyère, oude Gouda) of Bourgondische kazen zoals Époisses. Serveer bij 15–16 °C in ruime Bourgogne-glazen. Voor jonge flessen (tot ca. 10 jaar oud) is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de wijn te laten openen; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig decanteren net voor het serveren, vooral om het bezinksel te scheiden.

Producent
Albert Bichot is een van de historische namen van Bourgogne, met wortels die teruggaan tot 1831. Sinds 1996 staat Albéric Bichot, de zesde generatie, aan het roer van het familiebedrijf. In de loop der jaren heeft de familie enkele van de meest begeerde percelen in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en Beaujolais verworven, samen goed voor meer dan 100 hectare wijngaarden verdeeld over zes uitzonderlijke domeinen. Domaine du Clos Frantin, gelegen in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, omvat 7,3 hectare, waarvan 3,9 hectare Premier en Grand Cru – een indrukwekkende concentratie van topterroirs. Alle wijngaarden van Clos Frantin zijn biologisch gecertificeerd, en elk domein binnen Albert Bichot beschikt over een eigen winery en kelder met een toegewijd team. Hun filosofie draait om minimale interventie en maximale expressie van terroir: de wijn moet vooral het dorp, de wijngaard en het oogstjaar weerspiegelen, wat Albert Bichot tot een gerespecteerde referentie maakt in de Bourgogne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.