Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018

Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 is een Grenache blend uit Rhône met rood fruit, garrigue, foudre-diepte en kruidige warmte in het glas. De 2018 voelt rijp en glanzend, met zwarte framboos en kers naast lavendel en rook. Na lucht schuift er bittere chocolade door de lange finale. Dit is Charvin met schouders en parfum.

Over de wijn
Deze Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 komt uit een biologische wijngaardbasis in Châteauneuf-du-Pape, in de zuidelijke Rhône. De blend steunt op Grenache, met Syrah en Mourvèdre die kleur en donkere kruidigheid aan de wijn geven. De bodem bestaat uit zandige klei en galets roulés, een combinatie die in deze fles aanvoelt als warme steen onder rijpe framboos. Charvins rode fruit blijft opvallend glanzend voor een wijn met 15% alcohol en de lavendeltoon zit al vroeg in de geur. Na een paar keer walsen krijg je garrigue, gekonfijte bloem en die rokerige zweem die deze 2018 zo herkenbaar maakt. Na de vergisting rijpt deze droge rode wijn ongeveer achttien maanden in grote oude houten foudres. Die opvoeding legt een zachte specerijenrand rond de framboos, de kers en de rokerige mineraliteit. De foudres maken de textuur breed en naadloos, met tannine die langzaam grip krijgt aan de binnenkant van je wangen. Bij Domaine Charvin voelt 2018 compact in de kern en open in de geur, vooral wanneer het glas tien minuten staat. De oude vaten houden de nadruk op sap, allspice en een bitter chocoladerandje in de afdronk.

Proefnotities
In het glas is de Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 donker glanzend rood, met een rand die nog levendig robijn laat zien en een kern die bijna zwart fruit suggereert. De neus is sterk geparfumeerd en gaat van rijpe framboos naar donkere kers, daarna naar lavendelpastille, garrigue en een streep rook uit de oude foudre. De smaak is sappig en indringend, met zwarte framboos en kersensiroop naast allspice en een klein bitter chocoladekantje dat pas in de tweede slok duidelijker wordt. De tannine grijpt rustig en fijn, de alcohol van 15% geeft warmte aan het middenpalet en de finale blijft helder met kruidnagel, gedroogde bloem en rokerige steen. Drinkvenster: 2023-2035.

Eten & Serveren
Schenk deze Domaine Charvin 2018 bij lamsbout uit de oven, ingewreven met rozemarijn, tijm en knoflook en geserveerd met aardappels in ganzenvet. Het sap van zwarte framboos pakt het bruine randje van het vlees op en de rooktoon uit de foudre raakt de kruidenkorst. Bij wild kies ik voor hertenrug, wildzwijnstoof of fazant met spek en paddenstoelen waar de kers en allspice een donkere specerijenlijn geven. Een regionale keuze is daube provençale met zwarte olijf, sinaasappelschil en laurier, liefst langzaam gegaard tot de saus donker en glanzend is en de wijn zijn rooktoon oppakt. Zet aan het einde een stuk gerijpte Comté of oude Tomme de Savoie neer; de zoute kristallen spelen met de tannine en het bitter chocoladekantje van deze Châteauneuf-du-Pape.

Producent
Domaine Charvin is in Châteauneuf-du-Pape herkenbaar aan één duidelijke keuze: het domein bottelt zijn Châteauneuf-du-Pape als één hoofdwijn en laat de assemblage het verhaal van de jaargang dragen, van eerste geur tot laatste grip in de kruidige afdronk van deze 2018. Laurent Charvin leidt het familiedomein met een voorkeur voor een complete blend waarin Grenache het rode fruit draagt en Syrah met Mourvèdre de donkere kruidigheid rond de randen zet, ook in deze Rhône 2018 na een half uur in de karaf. In deze fles proef je die keuze in de manier waarop framboos, lavendel en rook achter elkaar verschijnen en vervolgens samen doorlopen naar een finale met bittere chocolade, theeblad en een beetje sinaasappelschil. Bij deze fles staat biologische certificering vermeld en dat geeft een extra helder kader aan de geur van garrigue, warme steen en gekonfijte bloem die uit het glas komt na wat lucht, vooral wanneer de wijn net is uitgeschonken. De opvoeding in grote oude foudres van ongeveer achttien maanden past bij Charvins rustige hand, met specerij, textuur en een subtiele rokerigheid langs de finale. Schenk hem rond zestien graden uit een ruime kelk en je merkt hoe de 15% alcohol een gloed geeft aan de zwarte kers, met tannine die langzaam aan de wangen blijft hangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.