Domaine Charles Joguet Les Charmes Chinon Rouge Bio 2016

Domaine Charles Joguet Les Charmes Chinon Rouge Bio 2016 is een verfijnde, biologische Cabernet Franc uit het hart van de Loire, afkomstig van een van de iconischste producenten in Chinon. Deze cuvée uit de lieu-dit “Les Charmes” laat perfect zien hoe elegant, mineraal en complex Cabernet Franc kan zijn wanneer hij op koel terroir en met de hand wordt gemaakt. Een wijn voor liefhebbers die de klassieke, licht aardse Loire-stijl weten te waarderen, maar dan met opvallende precisie en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Chinon een diepe, maar licht transparante granaatrode kleur – helder, levendig en uitnodigend. In de neus ontvouwt zich een verfijnd boeket van rode bessen (framboos, rode bes), rijpe kersen en een vleugje cranberry, aangevuld met aardse tonen, gedroogde kruiden, een lichte toets van roestig ijzer en de kenmerkende, subtiel groene paprika die zo typisch is voor Cabernet Franc uit een koel klimaat. Het hout is zeer terughoudend aanwezig, met slechts een zweem van specerijen en een zachte vanilletoets. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met een levendige frisheid en fijne, krijtachtige tannines. De smaak weerspiegelt het neusprofiel: sappige rode vruchten, een aardse kern, iets florale toets (viooltjes) en kruidigheid, gedragen door een fraaie, kalkachtige mineraliteit. De houtrijping is mooi geïntegreerd en geeft structuur zonder de fruitige en frisse stijl te verdoezelen. 2016 is nu prachtig op dronk, maar de wijn heeft nog voldoende ruggengraat om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (tabak, leer, bosgrond) te ontwikkelen.

Productie
Les Charmes is gelegen op een helling aan de linkeroever van de Vienne, met een naar het noorden gerichte expositie op klei-kalksteenbodems. Dit relatief koele, kalkrijke terroir geeft wijnen met spanning, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De ongeveer 35 jaar oude Cabernet Franc-stokken worden biologisch verbouwd en de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een koude inweking (koude voorvergisting) van circa vijf dagen in roestvrij staal, volgt een vergisting op de schillen in houten kuipen gedurende ongeveer 15 dagen bij temperaturen tot 26 °C. De vrij aflopende voorloopwijn en de later geperste wijn worden eerst apart gehouden en daarna in een optimale verhouding geassembleerd. Vervolgens rijpt de wijn circa acht maanden op hout, waar ook de malolactische omzetting plaatsvindt, wat zorgt voor een zachtere textuur en extra complexiteit, terwijl het frisse karakter behouden blijft.

Eten & Serveren
Les Charmes Chinon Rouge Bio 2016 is een uitstekende partner voor fijnere gerechten met gevogelte, kalfsvlees of lamsvlees, maar doet het ook prachtig bij charcuterie, paté, gegrilde groenten, paddenstoelen en halfharde kazen (zoals Tomme, Comté of een niet al te scherpe geitenkaas uit de Loire). Probeer hem eens bij een kruidige kip uit de oven, een ragout van paddenstoelen of een linzenschotel met verse kruiden. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan een klassieke Bordeaux, zodat de fraîcheur en de aromatische precisie optimaal tot hun recht komen. Kort karafferen (30–45 minuten) helpt de wijn zich te openen en de aardse en kruidige nuances beter te laten spreken, zeker wanneer hij nog aan de jonge kant is voor zijn bewaarpotentieel.

Producent
Domaine Charles Joguet geldt als een van de grote referenties in Chinon en wordt vaak genoemd als pionier in de kwaliteitsrevolutie van de appellatie. Het domein werd in de jaren 50 beroemd dankzij Charles Joguet zelf, die als een van de eersten de verschillende terroirs en percelen afzonderlijk vinifieerde en zo het karakter van iedere lieu-dit – zoals Les Charmes – duidelijk zichtbaar maakte in de wijn. Vandaag is het domein nog altijd een toonaangevende naam, met biologische wijnbouw, nauwgezette terroirexpressie en een klassieke, elegante stijl als speerpunten. De wijnen van Joguet worden wereldwijd geroemd door kenners en sommelierteams om hun precisie, bewaarpotentieel en loepzuivere uitdrukking van Cabernet Franc uit de Loire.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.