Domaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2023

Domaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2022 is een verfijnde Bourgogne blanc op basis van Aligoté, afkomstig uit de historische wijngaarden rond het dorp Bouzeron – dé referentie voor deze druif. Deze cuvée van de percelen Les Cordères, aangeplant in 1937, toont hoe elegant en karaktervol Aligoté kan zijn wanneer hij in het juiste terroir staat. Hier komen frisheid, mineraliteit en een subtiele rondheid prachtig samen in een wijn die zowel liefhebbers als nieuwsgierige Bourgogne-drinkers zal verrassen.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich licht en helder, met een bleke citroengele kleur en een levendige schittering die de frisse stijl meteen verraadt. De neus is aromatisch en precies: groene appel, sappige peer en citrus (citroen en grapefruit) worden ondersteund door tonen van vuursteen en een lichte rokerigheid, typisch voor Aligoté uit Bouzeron. Op de tong is Bouzeron Les Cordères 2022 energiek en verkwikkend, met een strakke, verfrissende zuurgraad die de wijn spanning geeft. De citrus- en groene fruittonen keren duidelijk terug, aangevuld met een fijne mineraliteit en een subtiel romige ronding door de opvoeding op grote neutrale vaten. De afdronk is zuiver, precies en elegant. Dit is een wijn die nu al heerlijk drinkbaar is voor zijn frisse fruit en levendigheid, maar die zich de komende 3 tot 5 jaar verder kan ontwikkelen en wat extra complexiteit kan winnen.

Productie
De druiven komen uit de wijngaard Les Cordères bij Bouzeron, waar de combinatie van kalkrijke bodems en koel, maar zonnig microklimaat ideaal is voor Aligoté. De stokken werden voor het eerst aangeplant in 1937, wat zorgt voor diep wortelende oude wijnstokken met geconcentreerde, karaktervolle druiven. De oogst vindt volledig met de hand plaats, gevolgd door een zorgvuldige sorteerselectie om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. De vinificatie gebeurt klassiek en respectvol: de wijn rijpt op 500 liter grote, neutrale Franse vaten, zodat er geen dominante houtaroma’s ontstaan en de pure expressie van druif en terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Bouzeron is een uitstekende partner voor schaal- en schelpdieren (oesters, mosselen, kokkels), zeevis (zoals tarbot, zeebaars, kabeljauw) en fijne, lichte voorgerechten met groenten of citrusaccenten. Ook geitenkaas, jonge harde kazen en eenvoudige gerechten met asperges of verse kruiden passen mooi bij de frisse, minerale stijl. Serveer bij 9–11 °C voor optimale expressie van het frisse fruit en de mineraliteit. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een halfuur in een karaf kan de wijn net wat meer openheid en rondheid geven, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine Chanzy is een gevestigde naam in de Bourgogne, met wijngaarden verspreid over enkele van de meest karaktervolle herkomsten van de streek. In Bouzeron speelt het domein een belangrijke rol in het in ere houden van de Aligoté-druif, die hier zijn edelste expressie vindt. Met een sterke focus op terroir, zorgvuldige handmatige oogst en traditionele vinificatiemethoden weet Domaine Chanzy wijnen te maken die tegelijk klassiek Bourgondisch en opvallend zuiver zijn. De wijnen van het domein worden gewaardeerd om hun consistentie, hun gastronomische inzetbaarheid en hun vermogen om de diversiteit van de Bourgondische terroirs op een heldere manier tot uitdrukking te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.