Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023

Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 is een levendige, droge Aligoté uit het hart van de Bourgogne, afkomstig van 30 tot 50 jaar oude stokken op de kalkrijke wijngaard Les Clous. Hier wordt gewerkt met de zeldzamere Aligoté Doré-klon, die weliswaar minder opbrengst geeft, maar druiven levert met opvallend veel concentratie, geur en smaak. Het resultaat is een karaktervolle witte Bourgogne die laat zien hoe verfijnd Aligoté kan zijn, en een prachtig alternatief vormt voor de zwaardere Chardonnay’s uit de streek.

Proefnotities
In het glas toont deze Bouzeron zich licht goudgeel, helder en sprankelend van kleur. In de neus komen frisse tonen van citrus, groene appel en sappige peer naar voren, aangevuld met subtiele aroma’s van witte bloemen en een zachte, nootachtige toets die getuigt van de opvoeding op hout. Op de tong is de wijn strak droog, met een verkwikkende, maar mooi geïntegreerde frisheid. De textuur is verrassend vol en rond voor Aligoté, met een sappige kern van steenfruit en citrus die wordt ondersteund door een fijne mineraliteit uit de kalkrijke bodems. De afdronk is zuiver, licht zilt en elegant lang. Jong is hij heerlijk energiek en aromatisch, maar de structuur en zuurgraad geven hem ook het potentieel om zich in de komende 3 tot 5 jaar verder te ontwikkelen en nog meer complexiteit te tonen.

Productie
Les Clous ligt in Bouzeron, de enige Bourgogne-appellatie die volledig is gewijd aan Aligoté, met kalkrijke en stenige bodems die zorgen voor spanning, fraîcheur en een uitgesproken mineralig karakter. De druiven worden volledig met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken, waarna alle trossen volledig worden ontsteeld voor een pure expressie van fruit. Na een zachte persing volgt de fermentatie, en wordt de wijn gedurende ongeveer 10 maanden opgevoed in neutrale Franse eikenhouten vaten. Door het gebruik van neutraal hout blijft het eiken subtiel op de achtergrond en krijgt de wijn vooral extra ronding, textuur en complexiteit zonder aan frisheid in te boeten.

Eten & Serveren
Deze Bouzeron is een veelzijdige tafelgenoot bij verfijnde gerechten: denk aan oesters en fruits de mer, gegrilde of gepocheerde witvis, ceviche, geitenkaas, frisse salades met citrus en kruiden, of lichte gerechten met gevogelte en romige sauzen waar een zurige toets het geheel mooi in balans brengt. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 9–11 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een kleine karaf van 15–20 minuten kan de wijn openen en de florale en nootachtige nuances extra naar voren brengen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Chanzy is gevestigd in de Bourgogne en staat bekend om zijn nauwgezette focus op terroirexpressie, met wijngaarden verspreid over toonaangevende appellaties, waaronder Bouzeron. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor precieze en zuivere wijnen, waarbij klassieke Bourgondische tradities worden gecombineerd met moderne wijnbouwtechnieken. In Bouzeron speelt Chanzy een belangrijke rol in het herwaarderen van de Aligoté-druif, met name de hooggewaardeerde Aligoté Doré-klon, en laat het huis zien dat deze druif wijnen kan voortbrengen met serieuze diepgang, lengte en finesse. Deze Bouzeron Les Clous 2023 is daar een uitstekend voorbeeld van en onderstreept de naam van Domaine Chanzy als referentieproducent in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.