Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2022

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2022 is een verfijnde Bourgogne met een uitgesproken gevoel voor herkomst. De wijn combineert sappig rood fruit met subtiele aardse tonen, frisse zuren en elegante tannines. Het historische domein is sinds 1834 in familiebezit en behoort tot de gerenommeerde producenten van de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en puur, met aroma’s van kersen en frambozen, aangevuld door lichte aardse nuances die de wijn extra diepte geven. In de mond is hij sappig en verfijnd, met levendige zuren, fijne tannines en een evenwichtige, elegante structuur. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en terroir kan deze Savigny-lès-Beaune zich de komende jaren verder ontwikkelen. Tegelijkertijd is de wijn al in zijn jeugd bijzonder toegankelijk en aantrekkelijk.

Productie
De wijngaarden van Domaine Chandon de Briailles liggen op kalk- en kleibodems in en rond de Côte de Beaune, met duidelijke verschillen tussen de afzonderlijke terroirs. Het domein werkt sinds 2005 volledig biodynamisch en hanteert lage opbrengsten met minimale interventie. De gisting verloopt met inheemse gisten, waarbij gedeeltelijk hele druiventrossen worden gebruikt. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, met een beperkt aandeel nieuw hout, zodat de structuur en complexiteit worden ondersteund zonder het fruit of de herkomst te overheersen.

Eten & Serveren
Deze elegante rode Bourgogne past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees en vegetarische gerechten met paddenstoelen. Denk bijvoorbeeld aan licht geroosterde kip, zacht gegaard kalfsvlees of een romige paddenstoelenbereiding. Serveer de wijn licht gekoeld bij ongeveer 14–16 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een karaf kan de aroma’s extra tot leven brengen.

Producent
Domaine Chandon de Briailles is een historisch Bourgondisch domein dat sinds 1834 in familiebezit is. Vanuit de basis in Savigny-lès-Beaune beheert de familie circa 13,7 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune. Onder leiding van Claude en François de Nicolay wordt volledig biologisch en biodynamisch gewerkt, met een sterke focus op terroir, finesse en natuurlijke expressie. De klassieke, terughoudende vinificatiestijl levert wijnen op die zowel hun oorsprong helder laten spreken als over een uitstekend bewaarpotentieel beschikken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.