Domaine Bouzereau, Bouzeron Aligoté 2022 White

Domaine Bouzereau Bouzeron Aligoté 2022 is een elegante Bourgondische witte wijn, gemaakt van 100% Aligoté. Deze minder bekende maar karaktervolle druif staat in Bouzeron bekend om haar frisse zuren, minerale expressie en vermogen om het terroir helder tot uitdrukking te brengen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht van kleur. De geur opent met frisse citroen en ontwikkelt vervolgens verfijnde nuances van bijenwas, hooi en zilte, bijna jodiumachtige tonen. In de mond is hij levendig en precies, met een rijke, licht wasachtige textuur en een subtiele bitterheid in de afdronk die voor extra spanning en balans zorgt. De combinatie van frisheid, structuur en minerale diepgang maakt deze Aligoté bijzonder gastronomisch. Hij is nu al uitstekend op dronk en kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de citrusaroma’s plaats kunnen maken voor meer wasachtige en aardse nuances.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Bouzeron in Bourgogne, een appellatie die een bijzondere reputatie heeft voor kwalitatieve Aligoté. Elke wijngaard wordt afzonderlijk verwerkt en de druiven worden geperst in een kleine pneumatische pers. Daarna ondergaat de most een koude maceratie van 24 tot 36 uur, voordat de gisting en rijping plaatsvinden in grote houten foudres van 30 tot 40 hectoliter. De gisting en rijping verlopen bij 20 tot 22 °C; de wijn rijpt vervolgens 10 tot 12 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De lie wordt alleen omgeroerd wanneer dat nodig is, bijvoorbeeld om reductieve aroma’s te verminderen. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

Eten & Serveren
Deze frisse maar gestructureerde wijn past uitstekend bij ovengeroosterde kip, gebakken of gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten met een romige saus. Serveer hem gekoeld op ongeveer 10 à 12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten lucht in het glas om de zilte en wasachtige nuances verder te laten openen.

Producent
Domaine Bouzereau is een gerespecteerd Bourgondisch domein dat werkt vanuit een traditionele benadering van wijnmaken. De wijnmakerij legt de nadruk op afzonderlijke wijngaardverwerking, zorgvuldige rijping en het behoud van de eigen identiteit van het terroir. Met deze Bouzeron Aligoté laat het domein zien hoeveel diepgang en karakter deze authentieke Bourgondische druif kan bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.