Domaine Belargus Echarderie Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2018

Domaine Belargus Coteaux du Layon Chaume 1er Cru Echarderie 2018 is een verfijnde dessertwijn die de grootsheid van Chenin Blanc uit de Loire op zijn zoetst laat zien. Deze premier cru uit Chaume combineert weelderige rijkdom met een opvallende frisheid, waardoor hij zowel nu al betovert als prachtig kan ouderen. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar complexiteit, finesse en een duidelijke expressie van terroir.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe goudgele kleur met amberachtige schitteringen, een eerste hint naar de concentratie en rijpheid van de druiven. In de neus stijgen intense aroma’s op van gekonfijte citroen, rijpe abrikoos, perzik en kweepeer, aangevuld met acaciahoning, sinaasappelschil, kamille en subtiele tonen van brioche, amandel en natte leisteen. Op de tong is de Echarderie rijk, gelaagd en fluwelig, met een geconcentreerde zoetheid die prachtig in balans wordt gehouden door levendige zuren – een kenmerk van grote Chenin Blanc uit de Loire. Smaaklagen van tropisch fruit, gedroogde abrikoos, honing, saffraan en lichte karamel worden ondersteund door een minerale ruggengraat en een lange, ziltig-frisse finale. De 2018 heeft nu al een indrukwekkende harmonie, maar beschikt tevens over een aanzienlijk bewaarpotentieel: goed bewaard kan deze wijn zich gedurende 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij tonen van gedroogd fruit, noten en wasachtige complexiteit steeds nadrukkelijker naar voren komen.

Productie
De Echarderie is afkomstig van steile hellingen in Chaume, in de Coteaux du Layon, waar de wijngaarden profiteren van het milde microklimaat langs de Loire en de nabijgelegen Layon-rivier. De ondergrond bestaat uit donkere leisteen en schist (het zogeheten ‘Anjou Noir’), die zorgt voor een uitgesproken minerale signatuur en een natuurlijke concentratie in de druiven. De Chenin Blanc wordt met de hand geoogst in meerdere selectieve plukrondes (tries), waarbij uitsluitend botrytisdruiven en laat-rijpe trossen worden geselecteerd om maximale aromatische rijkdom en suikerconcentratie te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak deels in grote eiken vaten en/of gebruikte barriques, om complexiteit en textuur toe te voegen zonder het hout te laten domineren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de fijne lies, wat bijdraagt aan romigheid, diepte en extra nuance.

Eten & Serveren
Deze Coteaux du Layon Chaume 1er Cru is een perfecte partner voor rijke desserts op basis van fruit, zoals tarte tatin, abrikozen- of perziktaart, crème brûlée of een citroentaart met meringue. Hij komt eveneens prachtig tot zijn recht bij blauwschimmelkazen (Roquefort, Fourme d’Ambert) of een selectie harde, gerijpte kazen, en kan zelfs als meditatiewijn op zichzelf worden geserveerd na de maaltijd. Schenk bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom optimaal tot uiting komen. Een korte beluchting in een klein karafje of gewoon wat tijd in het glas helpt de wijn zich volledig te openen, vooral als hij nog relatief jong is.

Producent
Domaine Belargus is een relatief jonge, ambitieuze producent in de Loire die in korte tijd een reputatie heeft opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven wijnen van Chenin Blanc. Het domein concentreert zich op de grote zoete en droge terroirs van Anjou Noir, met een bijzondere focus op historische crus als Quarts-de-Chaume en Chaume. Onder leiding van een visionaire eigenaar en een ervaren team werkt Belargus biologisch en biodynamisch, met een sterke nadruk op lage opbrengsten, handmatige selectie en minimale interventie in de kelder. Ondanks zijn korte geschiedenis wordt het domein al gezien als één van de nieuwe referenties in de regio, met wijnen die internationaal geprezen worden om hun diepte, finesse en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.