Domaine Aurelie Berthod Pernand Rouge 2018

Domaine Aurélie Berthod Pernand Rouge 2018 is een elegante Bourgogne Pinot Noir uit de koele heuvels rond Pernand-Vergelesses, een van de meest onderschatte dorpen van de Côte de Beaune. Deze cuvée combineert verfijning, frisheid en puur druivenfruit met de typische mineraliteit van deze kant van de Corton-heuvel. Het is een wijn met een uitgesproken terroir-signatuur, gemaakt door een jonge wijnmaakster die binnen enkele jaren tot de rijzende sterren van Bourgogne is gaan behoren.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 zich robijnrood met een heldere, levendige rand. In de neus komen precieze aroma’s van rode bessen, kersen en framboos naar voren, aangevuld met florale toetsen (viooltjes, pioenroos) en een subtiele kruidigheid van fijne houtlagering en natte kalksteen. In de mond is dit een klassieke, rechtlijnige Pinot Noir: medium body, zijdezachte tannines en een mooie spanning tussen rijp rood fruit en verfrissende zuren. Je proeft knapperige kers, een hint van wilde aardbei, wat zachte specerijen en een licht aardse toets die typisch is voor Pernand-Vergelesses. De afdronk is zuiver en mineraal gedreven, met voldoende structuur om zich de komende 5 à 7 jaar verder mooi te ontwikkelen in de fles, zeker bij correcte bewaring.

Productie
De wijngaarden van Domaine Aurélie Berthod liggen op de heuvels rond Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune en Beaune, op kalkrijke kleibodems met veel kiezels, die Pinot Noir finesse én spanning geven. De druiven worden met grote zorg geoogst, doorgaans met een sterke selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zachte vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting om de frisse fruitaroma’s te bewaren, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten (meestal een beperkt aandeel nieuw hout) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Pernand Rouge 2018 is ideaal bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of kalfszwezerik, maar ook bij gegrilde kwartel, varkenskotelet, eend en romige paddenstoelenrisotto komt hij prachtig tot zijn recht. Ook halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Reblochon zijn uitstekende partners. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, voor de mooiste balans tussen fruit en frisheid. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Aurélie Berthod is een relatief jong domein, maar met diepe wortels in de Bourgogne. Aurélie Berthod studeerde bedrijfswetenschappen en werkte in marketing, voordat ze in 2012 instapte in het familiedomein van haar schoonouders. In 2017 kon ze 5,5 hectare wijngaarden verwerven in Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune en Beaune en richtte ze haar eigen domein op. Sinds haar eerste oogst in 2017 vallen haar wijnen regelmatig in de prijzen: MAJOR of Tastevinage in Château du Clos de Vougeot, goud bij de FEMINALISE-wedstrijd en onderscheidingen in de Guide Hachette des Vins. Daarmee geldt ze inmiddels als een van de veelbelovende nieuwe namen in de Côte de Beaune, met wijnen die terroir, precisie en moderne finesse knap weten te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.