Domaine Aurelie Berthod Beaune 1. Cru 2018

Domaine Aurélie Berthod Beaune 1er Cru 2018 is een verfijnde Bourgogne die de elegantie van Pinot Noir prachtig laat spreken. Deze Premier Cru uit Beaune combineert rijp rood fruit met subtiele aardse tonen en een goed gedoseerd houtgebruik, precies wat liefhebbers zoeken in een klassieke Côte de Beaune. De jaargang 2018, warm maar uitgebalanceerd, geeft de wijn extra diepte en souplesse, zonder dat de frisheid verloren gaat. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van vrouwelijke finesse in stijl en uiterst serieus wijngaardwerk. De druiven komen van Premier Cru-percelen rond Beaune, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor spanning en verfijning in de wijn. Hoewel Domaine Aurélie Berthod nog jong is, sluit deze Beaune 1er Cru naadloos aan bij de grote traditie van de Bourgogne: authentieke terroirwijnen met een duidelijk eigen handschrift.

Proefnotities
In het glas toont de Beaune 1er Cru 2018 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor elegante Pinot Noir. De neus is uitnodigend en complex: rijpe kersen, frambozen en wilde aardbei worden ondersteund door florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje bosgrond, fijne kruiden en subtiele hints van ceder en toast van de opvoeding op eikenhout. In de mond is de wijn middelvol van body met zijdeachtige tannines en een levendige, maar rijpe zuurgraad. De smaak is gelaagd: rood fruit wordt aangevuld door subtiele tonen van specerijen, tabak, zwarte thee en een lichte hartigheid die de wijn gastronomisch zeer inzetbaar maakt. De afdronk is lang, helder en precies, met een fijne minerale toets. Deze 2018 is nu al mooi benaderbaar, maar heeft voldoende structuur en frisheid om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de tertiaire, aardse en kruidige aroma’s nog meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Beaune 1er Cru komen van Premier Cru-percelen op de hellingen rond Beaune, waar kalksteen en klei elkaar afwisselen en zorgen voor zowel elegantie als concentratie in de Pinot Noir. Het koele continentale klimaat van de Bourgogne, gecombineerd met goede expositie op de helling, maakt een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven mogelijk. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. In de kelder werkt Aurélie Berthod met een traditionele Bourgondische vinificatie: zachte inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting, deels met hele trossen afhankelijk van het oogstjaar, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten (waarvan slechts een deel nieuw) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru 2018 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gevogelte (coq au vin, parelhoen), kalfsvlees, lamsrack, eend of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij paddenstoelgerechten, truffelrisotto, geroosterde groenteterrines en rijpe, maar niet te scherpe kazen (Comté, Tomme, milde Brie) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat de finesse van de aroma’s mooi naar voren komt en de alcohol perfect geïntegreerd blijft. Jonge flessen profiteren van 30–45 minuten karafferen om de wijn wat lucht te geven en het bouquet volledig te laten openen.

Producent
Domaine Aurélie Berthod is een relatief jong domein in de Bourgogne, maar geniet in korte tijd al veel erkenning. Aurélie, oorspronkelijk opgeleid in business en marketing, keerde na haar studie in Dijon en Granada terug naar Bourgogne, waar ze via haar echtgenoot – eveneens wijnmaker – in de wijnwereld belandde. Na enkele jaren het administratieve en organisatorische deel van de familiebedrijven te hebben geleid, kreeg zij in 2017 de kans een eigen domein te kopen: 5,5 hectare wijngaarden in Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune en Beaune. Sinds de eerste oogst in 2017 vallen haar wijnen regelmatig in de prijzen, met onder meer onderscheidingen bij Tastevinage in Château du Clos de Vougeot, gouden medailles bij Concours Féminalise en vermeldingen in de Franse Guide Hachette des Vins. Daarmee heeft Domaine Aurélie Berthod zich in korte tijd stevig op de kaart gezet als een veelbelovende producent van verfijnde, terroirgedreven Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.