Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021

Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 is een karaktervolle rode Bourgogne met een uitgesproken dorpsidentiteit. Afkomstig van een hooggelegen lieu-dit met ondiepe, stenige bodems, toont deze wijn de kracht en structuur waar Pommard zo om bekendstaat, maar met de verfijning van een koel Bourgogne-jaar. Een klassieke Pinot Noir die zowel liefhebbers van traditionele Bourgogne als nieuwsgierige fijnproevers zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, helder robijnrode kleur, nog jeugdig met een lichte paarse schijn aan de rand. In de neus opent hij enigszins ingetogen, waarna aroma’s van zwarte kers, rijpe framboos en bosbes vrijkomen, aangevuld met tonen van viooltjes, rozenblad, natte steen en subtiele houtinvloeden zoals lichte vanille, sigarenkistje en een vleugje kruidnagel. In de mond is dit een stevige, doch elegante Pommard met een duidelijke structuur. Het palet brengt rijpe rode en zwarte vruchten, kersenpit, zwarte bes en een lichte aardse toets, ondersteund door levendige zuren en fijne, maar aanwezige tannines. De mineraliteit van de stenige bodem geeft extra spanning en lengte aan de afdronk, die droog, kruidig en verfijnd is. 2021 is een wat koeler jaar, waardoor de wijn een mooie frisheid en precisie heeft en zich uitstekend leent voor verdere rijping. Bewaarpotentieel: zeker 8–12 jaar vanaf de oogst, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (truffel, leer, sous-bois) verder tot ontwikkeling komen.

Productie
Les Noizons is een hooggelegen wijngaard boven het dorp Pommard, op arme, ondiepe en sterk stenige bodems met kalk en klei. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven met veel structuur. Bij Domaine Arcelain wordt traditioneel en ambachtelijk gewerkt: de Pinot Noir wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en grotendeels ontsteeld. De gisting vindt plaats in kleine cuves met temperatuurcontrole, met regelmatige pigeage of remontage om kleur, aroma en tannine zacht te onttrekken. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), om subtiel hout, complexiteit en rondheid te ontwikkelen, zonder het terroirkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pommard Les Noizons 2021 komt het best tot zijn recht aan tafel bij smaakvolle, aardse gerechten. Denk aan geroosterde eend, lamsrack met rozemarijn, kalfsvlees met morilles, klassieke coq au vin, maar ook bij wildgerechten zoals haas of ree en bij stoofgerechten met paddenstoelen. Hij is bovendien een mooie partner voor gerijpte kazen, zoals Comté, Gruyère of een niet al te krachtige harde geitenkaas. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–17 °C. Een jonge jaargang als 2021 profiteert van karafferen: 1 uur decanteren geeft de wijn de kans om zijn aromatische gelaagdheid en verfijnde structuur volledig te tonen.

Producent
Domaine Arcelain (Michel Arcelain) is een traditionele familiedomein in Pommard, in het hart van de Côte de Beaune, waar al generaties lang met toewijding Pinot Noir wordt verbouwd. Het domein staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven wijnen die de verschillen tussen de diverse lieux-dits in en rond Pommard helder laten spreken. Met een focus op nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en een ingetogen gebruik van nieuw eiken, produceert Michel Arcelain wijnen die zowel de structuur en kracht van Pommard als de verfijning en elegantie van grote Bourgogne uitdrukken. Daarmee heeft het domein een vaste plaats verworven onder de betrouwbare, traditionele producenten van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.