Dom Pérignon, Vintage Champagne i Giftbox 2012

Dom Pérignon Vintage 2012 is en prestigieuze vintagechampagne in een geschenkverpakking, gemaakt van druiven uit één oogstjaar. Het uitdagende groeiseizoen leverde een krachtige, geconcentreerde wijn op die intensiteit combineert met finesse; Dom Pérignon maakt uitsluitend vintagechampagne, waarbij iedere jaargang zijn eigen karakter weerspiegelt.

Proefnotities
De champagne toont een lichtgouden kleur met een verfijnde, elegante mousse. In de geur komen peer, steenfruit, geroosterd brood en noten samen met een subtiele rokerige toets. In de mond is hij medium tot vol van body, diep en geconcentreerd, met een strakke structuur en aanhoudende frisheid. De smaak is krachtig maar verfijnd. Dankzij zijn stevige structuur heeft deze jaargang een aanzienlijk bewaarpotentieel; enkele jaren extra flesrijping kunnen meer complexiteit opleveren.

Productie
De jaargang 2012 is een blend van Pinot Noir en Chardonnay uit de Champagnestreek. Meeldauw, regen en vorst maakten het groeiseizoen uitdagend en leidden tot lagere opbrengsten; volgens de producentinformatie droeg dit bij aan de fenolische intensiteit van de wijn. Dom Pérignon brengt alleen champagnes van één oogstjaar uit. De cuvée kan zich verder ontwikkelen tijdens flesrijping, met de rijpingsfasen P1, P2 en P3 als kenmerkende mijlpalen.

Eten & Serveren
Schenk bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gebraden gevogelte of een romige risotto; ook gerijpte harde kazen passen goed bij de rijke, geroosterde tonen. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Schenk voorzichtig in een ruim champagneglas; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s wat meer ruimte geven.

Producent
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van champagnehuis Moët & Chandon. De eerste productie dateert uit 1921 en de champagne werd in 1936 op de markt gebracht. De naam verwijst naar de monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw in Champagne leefde en bijdroeg aan de ontwikkeling van de wijnbouw in de streek. Het huis staat bekend om zijn uitgesproken focus op vintagechampagnes, waarbij iedere uitgebrachte jaargang een eigen expressie van het oogstjaar biedt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.