Dom Pérignon Rosé Moet Et Chandon, 2000

Moët & Chandon Rosé 2000 met Pinot Noir uit Champagne combineert finesse, diepte en een kalkrijke spanning in één elegante mousserende wijn.

Over de wijn
Moët & Chandon Rosé 2000 komt uit Champagne, waar krijt en kalksteen de wijnstokken helpen om frisheid en spanning vast te houden, ook in een warmere jaargang. Voor een rosé-champagne als deze zijn Pinot Noir en Chardonnay logisch gekozen druiven, omdat ze samen zowel structuur als verfijning geven. De basis van de wijn is dus stevig verankerd in het terroir van Champagne, met een stijl die eerder op precisie dan op uitbundigheid leunt. De wijn heeft minimaal 8 jaar op de lie mogen rijpen in de fles voor hij werd vrijgegeven, en dat zie je terug in de gelaagdheid. Bij Champagne is de methode van tweede gisting op fles cruciaal, omdat die zorgt voor de fijne mousse en extra complexiteit. In de 2000-jaargang leverde dat bij deze Moët & Chandon Rosé 2000 een combinatie op van rijp rood fruit, toast en een duidelijk mineraal karakter. De dosage van 9 g/L houdt de wijn in balans en geeft net genoeg rondheid zonder de spanning weg te nemen.

Proefnotities
In het glas staat hij diep zalmroze, met een fijne, aanhoudende mousse die direct klasse uitstraalt. De geur van de Moët & Chandon Rosé 2000 opent met rijpe framboos, wilde aardbei en rozenblaadjes, daarna volgen rook, toast en gedroogd fruit. Op het gehemelte voelt de wijn gestructureerd en romig aan, met een kern van rood fruit, aardse kruidigheid en een lange, mineraal getekende finale. Dit is Champagne met rijpheid en diepte, maar nog altijd met genoeg energie om de 2000-jaargang levendig te houden.

Eten & Serveren
Deze Champagne vraagt om gerechten die zowel finesse als smaakdiepte hebben. Denk aan kreeft of langoustine, gebakken zeebaars, of een elegante bereiding van parelhoen met lichte jus. Ook gerookte eend of verfijnde charcuterie werkt mooi, zeker omdat de rosétonen en het subtiele rokerige karakter van de wijn daar goed op aansluiten. Voor een klassiek regionale combinatie kun je hem serveren bij Comté of Chaource, of bij delicate gerechten met vis uit de Franse kustkeuken. De Moët & Chandon Rosé 2000 is ook sterk genoeg voor rijpere kazen, zolang de zoutigheid en intensiteit in balans blijven met de wijn.

Producent
Moët & Chandon is een van de bekendste huizen in Champagne en maakt sinds de 18e eeuw wijnen die een breed publiek hebben leren wat Champagne kan zijn: precies, verfijnd en feestelijk, maar meestal ook strak gedoseerd. Het huis is gevestigd in Épernay en werkt met een grote variatie aan percelen in de hele regio, wat helpt om een consistente huisstijl op te bouwen met aandacht voor frisheid en structuur. Die stijl is in veel wijnen herkenbaar als toegankelijk zonder eenvoudig te worden, met nadruk op helder fruit, finesse en een verzorgde mousse. Bij het huis horen namen die belangrijk zijn voor de moderne uitstraling van Champagne, zoals Benoît Gouez, die lange tijd als chef de cave de stijl van Moët & Chandon mede heeft gestuurd. Ook de historische link met Claude Moët, de oprichter, hoort bij het verhaal van het huis en verklaart waarom Moët & Chandon zo sterk verbonden is met de identiteit van Champagne. Voor een wijn als de Rosé 2000 is dat relevant, omdat je hier niet alleen de druiven Pinot Noir en Chardonnay proeft, maar ook de huisaanpak: rijp fruit in combinatie met spanning, exactie en langdurige flesrijping. In Champagne betekent dat vaak een wijn die niet schreeuwt, maar stap voor stap meer prijsgeeft naarmate hij lucht krijgt in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.