Dom Perignon Rosé 2008 Gaveæske

Dom Pérignon Rosé 2008 in geschenkdoos is een van de meest verfijnde rosé-champagnes op de markt: krachtig, gelaagd en toch uitzonderlijk elegant. Deze prestigecuvée uit een koel groeijaar in Champagne levert een wijn met opvallende frisheid, ragfijne zuren en indrukwekkende aromatische intensiteit. De luxe gaveæske maakt deze champagne bovendien ideaal als bijzondere gift of voor memorabele momenten.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon Rosé 2008 een diepe, zalmroze kleur met koper- en oranje reflecties, ondersteund door een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met intense aroma’s van rode bessen – kers, framboos en wilde aardbei – gevolgd door subtiele tonen van bloedsinaasappel, citruszeste en een vleugje rozenblad. Met wat tijd in het glas komen kruidige hints van witte peper, zoethout en een delicate, rokerige toets naar voren, aangevuld door een minerale diepgang. In de mond is deze rosé krachtig, precies en romig tegelijk. De prominente pinot noir zorgt voor structuur, diepte en een bijna fluwelige textuur, terwijl chardonnay frisheid, focus en verfijning toevoegt. Smaken van rijpe rode bessen, kers en framboos verweven zich met citrus, lichte specerijen en subtiele toast- en houttonen. De levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad geeft spanning, en de afdronk is lang, met een zilt-minerale toets en een elegante bitters nuance. Deze 2008 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al prachtig, maar zal zich de komende 10 à 15 jaar verder ontwikkelen in complexiteit en diepte.

Productie
Dom Pérignon Rosé 2008 wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit grand cru- en geselecteerde premier cru-wijngaarden in de Champagne, op kalkrijke bodems met krijt, klei en fijne kiezels. Het koele groeijaar 2008 leverde relatief lage opbrengsten maar druiven met uitzonderlijke zuren en aromatische concentratie. De chardonnay en pinot noir worden handmatig in kleine kratten geoogst om de bessen intact te houden en streng geselecteerd aan de sorteertafel. Een deel van de pinot noir wordt apart als stille rode wijn gevinifieerd, wat de rosé zijn karakteristieke kleur, structuur en kruidigheid geeft. Na de assemblage ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en rijpt vervolgens meer dan 12 jaar ‘sur lie’ in de kelders van het huis, wat zorgt voor de kenmerkende romigheid, verfijnde mousse en complexe brioche-, rook- en rijpingstonen.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Rosé 2008 is een gastronomische champagne die schittert aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als halfrauwe of licht gerookte zalm, tonijn- of toro-sashimi, kreeft, geroosterde coquilles of eend met een framboos- of kersensaus. Hij gaat ook prachtig bij verfijnde Aziatisch geïnspireerde gerechten met sojaglazuur, mild kruidige hoisin of gember, en bij elegante vleesgerechten zoals kalf of lamsrack. Gerijpte harde kazen of een selectie van halfharde, licht romige kazen zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij 10–12 °C in een ruim champagneglas of tulpvormig wijnglas. Een korte beluchting of 15–20 minuten in het glas volstaat; karaferen is doorgaans niet nodig, maar een vroege opening (20–30 minuten voor het schenken) helpt om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van Champagne Moët & Chandon, een van de meest invloedrijke en historische huizen in de Champagne-regio. Vernoemd naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw een pioniersrol speelde in de ontwikkeling van mousserende wijnen, wordt deze cuvée alleen in de beste jaren als millésimé uitgebracht. Binnen de regio geldt Dom Pérignon als maatstaf voor luxe en consistentie, vooral op het gebied van langdurige flesrijping en precisie in assemblage van chardonnay en pinot noir. De rosé-uitgaven – zoals de 2008 – behoren tot de meest gezochte rosé-champagnes ter wereld, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en verzamelaars en erkend als iconen van finesse, gastronomische inzetbaarheid en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.