Dom Perignon Rosé 2002 300CL

Dom Pérignon Rosé 2002 in 300 cl is een zeldzame en uiterst verfijnde cuvée, gecreëerd om de kracht en puurheid van Pinot Noir in al zijn glorie te laten spreken. Deze rosé-champagne rijpte ongeveer negen jaar in de kelders van Dom Pérignon, waardoor hij een indrukwekkende diepte, complexiteit en sereniteit heeft ontwikkeld. In deze grootformaatfles komt de wijn nog eleganter en langzamer tot ontwikkeling, ideaal voor bijzondere momenten en verfijnde gastronomische tafels.

Proefnotities
In het glas toont de Dom Pérignon Rosé 2002 zich met een diepe, zalmroze tot koperachtige kleur, met fijne, aanhoudende belletjes die een mooie mousse vormen. De kleur verraadt al de concentratie en rijpheid van het jaar 2002, aangevuld door de lange rijping op de gist. De neus is verleidelijk en rijp, met een bouquet van wilde aardbeien, frambozen en bosaardbeien, subtiel omlijst door florale tonen van iris en viooltjes. Naarmate de wijn zich opent, komen ook hints van gedroogd fruit, lichte kruidigheid en een verfijnde mineraliteit naar voren. In de mond is de champagne vol en sappig, met een fluweelzachte, bijna zijdeachtige textuur. Rijp rood fruit wordt gedragen door een precieze, minerale ruggengraat en een perfecte dosering zuren. De afdronk is lang, strak en energiek, met nuances van groene bloemen en een bijna ziltige toets die voor extra spanning zorgt. Dankzij de grote vintage en de magnum-plus-fles heeft deze wijn nog een aanzienlijk bewaarpotentieel; hij kan zich bij correcte opslag gemakkelijk nog 10 jaar of langer verder ontwikkelen, met meer tertiaire tonen van truffel, gedroogde bloemen en brioche.

Productie
Dom Pérignon Rosé 2002 is afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Champagne, waar Chardonnay en vooral Pinot Noir groeien op kalkrijke bodems met een dunne toplaag van klei en mergel. Dit terroir zorgt voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit, die essentieel zijn voor de stijl van het huis. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Voor de rosé-cuvée wordt een deel van de Pinot Noir apart gevinifieerd als stille rode wijn, die vervolgens zorgvuldig wordt geassembleerd met de witte basiswijn van Chardonnay en Pinot Noir. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn circa negen jaar sur lie in de kelders van Moët & Chandon, waardoor hij zijn kenmerkende romigheid, complexiteit en verfijnde mousse ontwikkelt. De dosage wordt zeer precies afgestemd om de balans tussen kracht, frisheid en aromatische intensiteit te bewaren.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Rosé 2002 is een gastronomische champagne die uitstekend combineert met verfijnde gerechten rond rood of gevogelte: denk aan kalfstartaar met biet en framboos, licht rosé gebakken duif, eendenborst met kersen, tonijn of rode mul, of elegante gerechten met kreeft, krab of langoustines. Ook subtiele Aziatische gerechten met tonijn, sojatoetsen en gember kunnen prachtig aansluiten. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht komen. Door de leeftijd en intensiteit van deze rosé is karafferen of het inschenken in een breed champagneglas (of fijn witwijnglas) aan te raden, vooral als u de wijn jonger en strakker ervaart; een kwartier tot een half uur zuurstof helpt de wijn zich prachtig te openen.

Producent
Dom Pérignon is de prestigecuvée van Champagne Moët & Chandon, een van de meest iconische en invloedrijke huizen in de Champagne-regio. Genoemd naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw een sleutelrol speelde in de ontwikkeling van de méthode champenoise, staat dit merk symbool voor luxe, innovatie en constante kwaliteit. Dom Pérignon wordt alleen gemaakt in de beste jaren, uitsluitend als vintage, waarbij de oenologen de beste percelen en druiven selecteren. De rosé-uitgaven gelden als de meest zeldzame en gewilde wijnen van het huis, vaak hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geliefd bij verzamelaars wereldwijd. De jaargang 2002 wordt alom erkend als een groot Champagne-jaar, wat deze Dom Pérignon Rosé 2002 300 cl tot een bijzonder verzamel- én genietersobject maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.