Dom Perignon Rosé 2002

Dom Pérignon Rosé 2002 is een zeldzame en betoverende champagne die de kracht van Pinot Noir en de finesse van Chardonnay op meesterlijke wijze samenbrengt. Na bijna negen jaar rijping in de kelders van Moët & Chandon is deze cuvée uitgegroeid tot een extreem verfijnde, intense en toch ogenschijnlijk moeiteloze rosé-champagne. De grote jaargang 2002 – één van de meest geprezen in Champagne – geeft deze Dom Pérignon Rosé bovendien een bijzondere historische status onder liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon Rosé 2002 een diep zalmroze tot licht koperkleurige tint, met een subtiele oranje gloed en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is opvallend rijp en gelaagd: verleidelijk aroma’s van rijpe frambozen en wilde bosaardbeitjes worden omringd door florale tonen van iris en viooltjes. Naarmate de champagne zich in het glas opent, komen meer kruidige en minerale nuances naar voren, die zorgen voor extra diepte en complexiteit. In de mond is de wijn vol, weelderig en tegelijkertijd zijdezacht. De rijke, sappige indruk van rood fruit wordt ondersteund door een precieze, krijtachtige mineraliteit die typerend is voor de grote terroirs van Champagne. De structuur is krachtig, maar altijd elegant, met een perfecte balans tussen fruit, zuren en subtiele bittertjes. In de afdronk wordt de wijn strakker en meer lineair, met verfijnde accenten van groene bloemen en een lange, zilt-minerale finale. Dankzij het uitzonderlijke oogstjaar en de lange kelderrijping heeft deze champagne een uitstekend bewaarpotentieel; hij kan zich bij goede opslag nog zeker 10–15 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (truffel, gedroogd fruit, brioche) ontplooien.

Productie
Dom Pérignon Rosé 2002 is afkomstig van geselecteerde grand cru- en premier cru-wijngaarden in de Champagne, waar de kalkrijke ondergrond zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De Chardonnay en Pinot Noir worden handmatig geoogst op het optimale rijpheidspunt om een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren te garanderen. Voor de rosé-stijl wordt een deel van de Pinot Noir maceratief vergist of als rode wijn gevinifieerd en vervolgens zorgvuldig geassembleerd met de witte basiswijnen van Chardonnay en Pinot Noir. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, waarna de wijn ongeveer negen jaar op zijn liege rijpt. Deze lange rijping op de gistcellen geeft Dom Pérignon Rosé zijn kenmerkende romigheid, complexiteit en finesse.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Rosé 2002 leent zich bij uitstek voor gastronomische combinaties. Denk aan fijne gerechten met rauwe of licht gegaarde tonijn, zalm of langoustines, carpaccio van coquilles, maar ook aan gevogelte zoals kalfszwezerik of kwartel met een subtiele jus. Rijke, maar verfijnde gerechten met eend of kalfsvlees, eventueel met roodfruitaccenten, sluiten eveneens prachtig aan. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel het fruit als de meer complexe aroma’s optimaal tot hun recht komen. Licht karafferen kan bij een oudere fles of een zeer koele serveertemperatuur nuttig zijn om de neus sneller te openen, maar doe dit voorzichtig en kort om de delicate mousse te behouden.

Producent
Dom Pérignon is het prestige-label van Champagne Moët & Chandon, één van de oudste en meest invloedrijke huizen in de Champagne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, wordt het merk gezien als een icoon van luxe en verfijning. Dom Pérignon brengt uitsluitend millésimé-champagne uit, waarbij elke jaargang een eigen, unieke expressie van het jaar en het terroir vertegenwoordigt. De Rosé-cuvée geldt als één van de meest gerespecteerde rosé-champagnes ter wereld en is geliefd bij zowel connaisseurs als toonaangevende sommeliers. De jaargang 2002 staat bekend als een van de grote successen van het huis en bevestigt de reputatie van Dom Pérignon als benchmark in de wereld van prestige-champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.