Dom Perignon P2 2008 (Giftbox)

Dom Pérignon P2 2008 is een bijzondere vintagechampagne die door extra lange rijping op de gist een nieuwe fase van intensiteit en diepgang heeft bereikt. P2 staat voor Plénitude 2: de hernieuwde expressie van een grote Dom Pérignon-jaargang, met de kenmerkende frisse precisie van 2008 en een elegante geschenkverpakking.

Proefnotities
De geur is gelaagd en verfijnd, met kandijcitroen, bergamot en witte perzik, aangevuld met complexere tonen van cacao en geroosterde koffie. In de mond komen levendige frisheid en een zijdezachte textuur samen. Fijne bitters, een subtiele umamitoets en een licht ziltige, bijna jodiumachtige afdronk zorgen voor diepte en een lange finale. De wijn is nu al expressief, maar kan bij goede bewaring nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Deze vintagechampagne is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit de Champagnestreek. Voor de P2-uitgave rijpt Dom Pérignon extra lang op de gist, waardoor de wijn meer diepte en samenhang ontwikkelt, terwijl de frisse, strakke stijl van de jaargang 2008 behouden blijft. Informatie over specifieke wijngaarden, oogstmethoden en vinificatie is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk op circa 10–12 °C in ruime champagneglazen, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas kan de wijn verder openen; karafferen is doorgaans niet nodig. Serveer bij coquilles, kreeft, verfijnde visgerechten of gevogelte met een romige saus. Ook heerlijk bij gerijpte harde kazen.

Producent
Dom Pérignon is de prestigechampagne van Moët & Chandon en wordt uitsluitend als vintage uitgebracht. Het huis Moët & Chandon werd in 1743 opgericht in Champagne en groeide uit tot een van de bekendste producenten van de streek. Dom Pérignon geldt als een internationaal gewaardeerde referentie voor vintagechampagne; de P2-uitgaven laten zien hoe de cuvée zich na langdurige kelderrijping verder kan ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.