Dom Pérignon Moet Et Chandon - Magnum 1,5L, 2013

Moët & Chandon Champagne 2013 Chardonnay Pinot Noir combineert rijp fruit, spanning en finesse in een elegante, kalkrijke stijl uit de Champagne.

Over de wijn
Voor deze Moët & Chandon Champagne 2013 draait alles om de koele finesse van Chardonnay en Pinot Noir uit Champagne, op bodems van krijt en kalksteen. Dat geeft de wijn zijn strakke ruggengraat en die herkenbare mineraliteit waar goede Champagne op leunt. In zo’n omgeving is precisie belangrijker dan overvloed, en dat proef je meteen terug in de helderheid van de stijl. Volgens de opgegeven vinificatie heeft deze wijn minimaal 7 jaar op de lie in fles gerijpt vóór dégorgement, en dat is precies de soort rijping die Champagne meer diepte en gelaagdheid geeft. Na die lange flesrijping komen brioche, amandel en toast naast het frisse fruit veel duidelijker naar voren. Het resultaat is een 2013 die rijp en ontwikkeld is, maar nog altijd strak genoeg om spanning te houden. Met 6 g/L dosage blijft de stijl droog en precies, eerder gastronomisch dan uitbundig.

Proefnotities
In het glas toont deze Moët & Chandon Champagne 2013 een heldere goudkleur met fijne, aanhoudende bubbels. In de neus komen rijpe abrikoos, groene amandel en brioche direct naar voren, met daaronder een lichte rooktoets en een kalkachtige mineraliteit die typisch aanvoelt voor Champagne. Op het palet is hij romig, maar nooit log, met een frisse zuurgraad die het rijpe steenfruit en het patisseriekarakter mooi in balans houdt. De afdronk is lang, elegant en krijtachtig, met een subtiele peperigheid die de wijn extra spanning geeft. Dit is zo’n Champagne die je niet alleen als aperitief schenkt, maar rustig laat evolueren in het glas.

Eten & Serveren
Deze Champagne 2013 vraagt om gerechten die zowel verfijnd als smaakvol zijn. Denk aan oesters, tartaar van tarbot of gebakken sint-jakobsschelpen, waar de frisse zuren en de kalkachtige afdronk mooi aansluiten. Bij gevogelte werkt hij uitstekend, bijvoorbeeld met kip in een romige saus of parelhoen met morieljes, omdat de briochetoetsen en de romige textuur dan extra tot hun recht komen. Ook zachte kazen, zoals een jonge brie of chaource, zijn een logische keuze. Traditioneel in Champagne past hij natuurlijk ook perfect als aperitief, zeker bij kleine hapjes of blini met gerookte zalm.

Producent
Moët & Chandon is een van de bekendste huizen in Champagne en hoort al sinds de achttiende eeuw bij de grote namen uit de streek. Het huis, gevestigd in Épernay, heeft een stijl opgebouwd die draait om toegankelijkheid, precisie en consistentie, met blends waarin Chardonnay en Pinot Noir vaak de kern vormen. Onder de huidige leiding van Benoît Gouez, chef de cave, wordt die huisstijl vertaald naar wijnen met helder fruit, verfijnde mousse en een uitgesproken Champagne-karakter. Dat is ook hier zichtbaar: de nadruk ligt niet op zwaarte, maar op balans tussen rijpheid, spanning en textuur. In Champagne betekent dat vaak werken met een breed palet aan crus en het zoeken naar harmonie tussen druif, jaargang en rijping op de lies. Bij de 2013 komt daar nog een extra laag bij door de lange flesrijping, waardoor de wijn meer diepte krijgt zonder zijn frisheid te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.