Dom Perignon Michael Riedel 2006

Dom Pérignon Michael Riedel 2006 is een limited edition Champagne waarin topgastronomie en moderne kunst elkaar ontmoeten. Deze cuvée is gebaseerd op de vintage 2006, in de klassieke stijl van Dom Pérignon, maar gepresenteerd in een opvallend kunstzinnige geschenkdoos ontworpen door de Duitse kunstenaar Michael Riedel. Het resultaat is een Champagne die niet alleen in het glas, maar ook op tafel een indrukwekkend statement maakt.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2006 zich helder goudgeel met fijne, aanhoudende mousse en een satijnen sprankeling. In de neus begint de wijn verfijnd en complex, met aroma’s van witte bloemen en verse munt, die langzaam overgaan in meer kruidige en rokerige accenten zoals witte peper, lichte toast en een vleugje krijt. De geur is gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas. Op de tong is er een perfecte balans tussen spanning en zachtheid. De fruitexpressie is zuiver en duidelijk – denk aan rijpe citrus, steenfruit en een toets gedroogd fruit – prachtig ondersteund door een levendige maar fijn geïntegreerde zurenstructuur. De mousse is romig, de textuur zijdeachtig en de finale lang, licht rokerig en mineraalgedreven. Deze Plénitude 1, na minimaal 8 jaar rijping in de kelder, is nu schitterend op dronk, maar heeft nog enkele jaren tot zelfs een decennium aan extra bewaarpotentieel voor wie de tertiaire aroma’s verder wil laten ontwikkelen.

Productie
Dom Pérignon 2006 is een blend van Chardonnay en Pinot Noir uit de beste crus van de Champagne, geselecteerd op hun vermogen om rijpheid, frisheid en structuur te combineren. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems die zorgen voor de typische mineraliteit en precisie in de wijn. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst om optimale kwaliteit en selectie al in de wijngaard te garanderen. Na een zachte persing en afzonderlijke vinificatie van de verschillende basiswijnen, wordt de uiteindelijke assemblage zorgvuldig opgebouwd om het karakter van het jaar 2006 en de signatuur van het huis te laten samensmelten. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie van minimaal 8 jaar, wat bijdraagt aan de complexiteit, fijne mousse en het harmonieuze karakter van Plénitude 1.

Eten & Serveren
Deze Dom Pérignon Michael Riedel 2006 is een ideale begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, langoustines, sashimi of licht gerookte zalm. Ook bij elegante gerechten met kalfsvlees, coquilles of een romige risotto met zeevruchten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van circa 8–10 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte decanteerbeurt of het inschenken in iets ruimere Champagneflûtes of wittewijn glazen kan helpen om de aromatische gelaagdheid nog beter te laten openbloeien.

Producent
Dom Pérignon is de prestigieuze prestige-cuvée van Champagne Moët & Chandon, vernoemd naar de legendarische benedictijnermonnik die wordt gezien als een van de pioniers van de Champagnebereiding. Het huis maakt uitsluitend vintage Champagnes, waarbij elke jaargang een unieke expressie is van dat specifieke oogstjaar én de herkenbare Dom Pérignon-stijl: spanning tussen rijpheid en frisheid, kracht en finesse, diepte en elegantie. Als iconisch huis binnen de Champagne-regio staat Dom Pérignon bekend om zijn lange rijpingstijden, zijn strikte selectie van druiven en zijn samenwerkingen met internationaal gerenommeerde kunstenaars. De limited edition met Michael Riedel onderstreept die reputatie en maakt van deze 2006 niet alleen een top-Champagne, maar ook een verzamelobject.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.