Dom Perignon Luminous 2008 Magnum

Dom Pérignon Luminous 2008 Magnum is een iconische vintage-champagne in een spectaculaire uitvoering: de beroemde cuvée met een achtergrondverlichte ‘Luminous’ etikette die letterlijk straalt in het donker. Deze limited edition combineert de tijdloze elegantie van Dom Pérignon met een moderne, feestelijke presentatie – perfect voor bijzondere momenten en grote vieringen. De jaargang 2008 geldt als een van de beste van de laatste decennia in Champagne, bekend om zijn koele groeiseizoen dat druiven met hoge zuren, grote precisie en aromatische intensiteit opleverde.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2008 een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – subtiel, maar zeer levendig. De neus is verfijnd en gelaagd: frisse tonen van citroen, limoen en groene appel mengen zich met witte bloemen, een vleugje perzik en een delicate mineraliteit. Met wat lucht komen warmere tonen van brioche, geroosterde noten en een hint van amandelpasta naar voren, die getuigen van de lange rijping ‘sur lie’. In de mond is deze champagne uiterst precies en lineair, met een koele, kalkachtige kern. De smaak opent strak en fris, met citrus, groene appel en een lichte kruidigheid, gevolgd door romigere indrukken van brioche, hazelnoot en subtiele toast. De textuur is zijdezacht, de zuren zijn levendig maar volledig in balans, en de afdronk is lang, zuiver en ziltig-mineraal, met een mooie spanning tussen kracht en finesse. In magnumformaat heeft deze 2008 nog een indrukwekkend rijpingspotentieel van 10 tot 20 jaar of langer, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting honing, geroosterde tonen en nog meer complexiteit.

Productie
Dom Pérignon wordt uitsluitend gemaakt als vintage-champagne in uitzonderlijke jaren, op basis van een nauwkeurige selectie van Chardonnay en Pinot Noir uit de beste grand cru- en enkele premier cru-wijngaarden van Champagne. De koelere jaargang 2008 zorgde voor langzame rijping en perfecte aromatische concentratie, met druiven die hun frisse zuren bijzonder goed behielden. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen de gezondste trossen te selecteren. Na de zachte persing vergisten de basiswijnen per perceel en druivenras, waarna de uiteindelijke assemblage nauwgezet wordt samengesteld om de signatuurstijl van Dom Pérignon – spanning, diepte en harmonie – te bereiken. De tweede vergisting op fles en de lange rijping op de gistcellen in de kelders van Moët & Chandon geven de wijn zijn fijne mousse, brioche-aroma’s en textuur; pas na vele jaren wordt de champagne ‘gedegorgeerd’ en klaar gemaakt voor release.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Luminous 2008 Magnum is een ideale keuze voor verfijnde gerechten zoals oesters, tartaar van zeebaars of tonijn, sashimi en andere pure zeevruchten, maar doet het ook uitstekend bij kreeft, king crab of een klassieke fruits de mer-schotel. Daarnaast combineert hij mooi met elegante visgerechten, zoals gebakken tong of tarbot, en verfijnde gevogeltebereidingen, bijvoorbeeld fazant of kip suprême met een lichte saus. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de rijpe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Voor extra complexiteit kan het geen kwaad om de magnum 15–20 minuten voor het serveren te openen; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een groot, tulpvormig glas helpt de aroma’s mooi te ontplooien.

Producent
Dom Pérignon is de prestigieuze prestige-cuvée van Champagne Moët & Chandon, een van de meest invloedrijke en historische huizen in de Champagne-regio. Vernoemd naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw een pioniersrol speelde in de ontwikkeling van mousserende wijn in Champagne, staat deze cuvée wereldwijd symbool voor luxe, verfijning en innovatie. Moët & Chandon bezit een indrukwekkend mozaïek aan topwijngaarden in de hele regio, waardoor Dom Pérignon kan putten uit een uitzonderlijke selectie Chardonnay en Pinot Noir. De consistent hoge kwaliteit, de keuze om uitsluitend in grote jaren een vintage uit te brengen en de iconische status op de internationale markt maken Dom Pérignon tot een van de meest gevierde champagnemerken ter wereld. De Luminous-uitgave onderstreept bovendien het moderne en feestelijke karakter van het huis, zonder concessies te doen aan de inhoud van de fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.