Dom Perignon 2018

Dom Pérignon Vintage 2018 markeert een nieuw hoofdstuk voor het prestigieuze champagnehuis: het is de eerste jaargang onder leiding van keldermeester Vincent Chaperon, na het tijdperk van Richard Geoffroy. De warme, zonnige omstandigheden van 2018 leverden een uitzonderlijk genereuze champagne op, waarin rijp fruit, frisheid en precisie prachtig samenkomen. Met 99 punten van James Suckling behoort deze editie tot de hoogst gewaardeerde recente Dom Pérignon-jaargangen.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2018 een heldere, goudgele kleur met een verfijnde en aanhoudende mousse. De neus opent met rijpe citrus, perzik en geel fruit, gevolgd door aroma’s van witte bloemen, brioche en subtiele geroosterde tonen. Naarmate de champagne meer lucht krijgt, komen ook kruidige nuances en een elegante mineraliteit naar voren. Op de tong is de champagne vol en romig, met een bijzonder fijne structuur en geconcentreerd fruit. De frisse zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de lange, verfijnde afdronk steeds nieuwe lagen onthult. Hoewel deze Dom Pérignon nu al bijzonder verleidelijk is, beschikt hij over voldoende concentratie en structuur om zich nog vele jaren verder te ontwikkelen.

Productie
Dom Pérignon wordt uitsluitend als vintage champagne geproduceerd, waarbij alleen druiven uit uitzonderlijke oogstjaren worden gebruikt. De blend bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir uit de Champagne. De druiven worden traditioneel zorgvuldig geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, waarna de assemblage op fles verder rijpt volgens de klassieke méthode traditionnelle. De warme, zonnige omstandigheden van 2018 zorgden voor een fraaie rijpheid, terwijl de natuurlijke frisheid behouden bleef.

Eten & Serveren
Deze rijke maar precieze champagne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, sashimi, ceviche en gebakken zeebaars. Ook gevogelte met een romige saus, zachte kazen en gerechten met truffel sluiten mooi aan bij de brioche- en geroosterde tonen. Serveer op ongeveer 10–12 °C in een ruime champagne- of wittewijnglas om de complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de champagne liever rustig de tijd om zich in het glas te openen.

Producent
Dom Pérignon is het prestigieuze vintagechampagnemerk van Moët & Chandon en ontleent zijn naam aan de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de wijnbouw in Hautvillers. Het huis geldt wereldwijd als een van de meest herkenbare namen in de Champagne en staat bekend om zijn strenge selectie, lange rijping en uitgesproken focus op kwaliteit en terroir. De jaargang 2018 is de eerste Dom Pérignon onder keldermeester Vincent Chaperon, waarmee een nieuw tijdperk voor het huis wordt ingeluid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.