Dom Perignon 2002 600 CL

Dom Pérignon 2002 Methusalem (6 liter) is een zeldzame en uiterst prestigieuze expressie van een van de meest legendarische Champagnes ter wereld. De oogst 2002 geldt als een van de grootste jaargangen van de moderne tijd in Champagne, met vrijwel ideale weersomstandigheden die druiven opleverden met uitzonderlijke rijpheid, intensiteit en balans. In dit extra grote formaat rijpt de wijn trager en harmonieuzer, wat zorgt voor nog meer diepte, verfijning en complexiteit in het glas.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2002 een schitterende, licht goudgele kleur met fijne, levendige en uiterst regelmatige belletjes. De mousse is elegant en romig, met een visuele intensiteit die de grandeur van de Methusalem-fles onderstreept. Het bouquet is verfijnd en gelaagd: rijpe citrustonen (citroen, grapefruit), gele appel en witte perzik worden omlijst door aroma’s van witte bloemen, brioche, geroosterde noten en een krijtige, kalkachtige mineraliteit. In de mond is de Champagne vol en diep, met een zijdezachte mousse en een perfecte balans tussen frisheid en rijpe concentratie. Lagen van steenfruit, citrus, subtiele honingtonen en geroosterde nuances komen langzaam vrij, ondersteund door een strakke, minerale ruggengraat. De afdronk is zeer lang, precies en energiek. Dankzij de langzame ontwikkeling in dit grote formaat heeft deze 2002 Methusalem nog aanzienlijk bewaarpotentieel en kan hij zich, bij correcte opslag, nog vele jaren verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
Dom Pérignon wordt uitsluitend geproduceerd als millésime, in jaren die door het huis als werkelijk groot worden beschouwd – 2002 is daar een schoolvoorbeeld van. De druiven komen uit enkele van de beste Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De Pinot Noir en Chardonnay worden met de hand geoogst om de optimale rijpheid en de ongeschonden kwaliteit van de trossen te garanderen. Na zachte persing volgt de eerste gisting in roestvrij staal, waarna de zorgvuldig samengestelde blend langdurig rijpt op de lie in de kelder. Dom Pérignon 2002 brengt vele jaren op fles door vóór dégorgement, wat bij de Methusalem-variant resulteert in een langzame, gelijkmatige rijping en een uiterst verfijnde mousse.

Eten & Serveren
Deze Dom Pérignon 2002 Methusalem is ideaal voor de meest prestigieuze gelegenheden – van gala-avonden en bruiloften tot intieme, culinaire hoogtepunten. De Champagne komt schitterend tot zijn recht als luxe aperitief, maar is ook een perfecte partner voor kaviaar, oesters, fijne schelp- en schaaldieren, delicaat bereide visgerechten (bijvoorbeeld tarbot of zeetong) en verfijnde gevogeltebereidingen met lichte sauzen. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C om de aromatische precisie en de gelaagdheid volledig tot hun recht te laten komen. Bij dit formaat is het aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen; decanteren is meestal niet nodig, maar het gebruik van ruime Champagneflûtes of tulpvormige glazen helpt de complexiteit van het bouquet mooi te ontplooien.

Producent
Dom Pérignon is de prestigecuvée van Champagne Moët & Chandon, een van de meest invloedrijke en historische huizen in de regio. Vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw een pioniersrol speelde in de ontwikkeling van mousserende wijn in Champagne, staat deze cuvée symbool voor de hoogste ambitie van het huis: de essentie van een grote jaargang vangen in één unieke blend. Moët & Chandon, gevestigd in Épernay, heeft de Champagnestreek wereldwijd op de kaart gezet en is toonaangevend in kwaliteit, innovatie en rijpingstechnieken. Dom Pérignon wordt enkel in uitzonderlijke jaren geproduceerd en geniet internationaal een bijna mythische status, met talloze hoge beoordelingen van wijncritici en een vaste plaats op de kaarten van de meest gerenommeerde restaurants en hotels ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.