Dog Point Pinot Noir 2021

Dog Point Pinot Noir 2021 is een biologisch gecertificeerde rode wijn uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, waar het koele klimaat ideale omstandigheden biedt voor elegante en expressieve Pinot Noir. De wijn combineert rijp rood fruit met aardse nuances, verfijnde tannines en een levendige frisheid. Dog Point behoort tot de pioniers van de biologische wijnbouw in Nieuw-Zeeland en staat bekend om zijn minimal-intervention aanpak.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van kersen, frambozen en pruimen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozen. Gedroogde kruiden en subtiele specerijen zorgen voor extra diepte. Op de tong is deze Pinot Noir vol maar elegant, met een zijdezachte textuur, levendige zuren en fijne, goed geïntegreerde tannines. De lange afdronk toont nuances van pure chocolade, zoethout en een lichte mineraliteit. Dankzij de structuur en frisheid kan de wijn nu worden gedronken, maar hij heeft ook het potentieel om zich gedurende ongeveer 10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven groeien op kleihoudende hellingen in het koele terroir van Marlborough en worden met de hand geoogst. Dog Point werkt zonder synthetische gewasbeschermingsmiddelen; in de winter worden schapen ingezet om het gras te begrazen en de bodem op natuurlijke wijze te bemesten. De most fermenteert uitsluitend met natuurlijk aanwezige wilde gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. Dit geeft de wijn extra structuur en kruidige accenten, zonder het fruitkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige Pinot Noir past uitstekend bij eend, bijvoorbeeld confit de canard, maar ook bij lam, kalfsvlees en verfijnde gerechten met wild zoals hert. Voor een vegetarische combinatie zijn romige paddenstoelenrisotto of een hartige paddenstoelentaart uitstekende keuzes. Serveer de wijn bij 15–17 °C. In zijn jeugd kan decanteren, bij voorkeur ongeveer een uur voor het serveren, helpen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Dog Point is een gerenommeerd wijnhuis uit Marlborough met een van de grootste gecertificeerde biologische wijnbouwarealen van Nieuw-Zeeland. Het huis staat voor duurzame teelt, lage interventie en een sterke focus op het karakter van wijngaard en vintage. De combinatie van handmatige oogst, wilde gisting en zorgvuldige rijping maakt deze Pinot Noir kenmerkend voor de elegante, koele-klimaatstijl van Marlborough.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.