Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano 0.7L

Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano is een verfijnde Italiaanse saffraanlikeur uit het hart van Piemonte. Deze zeldzame specialiteit wordt gemaakt door kostbare saffraanstempels van de lokale boerderij Il Filo Rosso te laten macereren in hoogwaardige alcohol, wat resulteert in een intens aromatische en elegante digestief. Een bijzondere keuze voor liefhebbers van ambachtelijke likeuren die op zoek zijn naar iets echt unieks.

Proefnotities
In het glas toont deze likeur een diepe, goudgele tot amberkleurige gloed met schitterende, bijna koperachtige reflecties – een duidelijke verwijzing naar de saffraan waaruit hij is geboren. In de neus openen zich rijke aroma’s van saffraandraadjes, honing, gedroogde bloemen en subtiele kruidige tonen, met op de achtergrond hints van citruszeste en een licht balsamische toets. Op de tong is de Liquore allo Zafferano vol, zacht en fluwelig, met een mooie balans tussen de natuurlijke bitterheid en kruidigheid van saffraan en een delicate zoetheid. Verwacht lagen van honing, kamille, sinaasappelschil en een fijne, droge kruidigheid die lang blijft nazinderen in de afdronk. De likeur is bedoeld om jong en vers aromatisch te drinken; dankzij het alcoholgehalte blijft hij stabiel, maar hij is op zijn mooist binnen enkele jaren na botteling, wanneer de saffraanaroma’s nog levendig en uitgesproken zijn.

Productie
De Liquore allo Zafferano vindt zijn oorsprong in de heuvels van Piemonte, waar een koel continentaal klimaat en mineraalrijke bodems ideale omstandigheden scheppen voor aromatische landbouwproducten zoals saffraan. Distilleria Quaglia werkt met de lokale Il Filo Rosso-boerderij, die met de hand geoogste saffraanstempels levert van uitzonderlijke kwaliteit. De kostbare draadjes worden zorgvuldig gedroogd en vervolgens langdurig gemacereerd in neutrale, hoogwaardige alcohol om de kleur, geur en smaak zachtjes te extraheren. Daarna wordt het maceraat geblend met een fijne suikerstroop en bronwater, gefilterd en met rust gelaten zodat de smaken zich volledig kunnen harmoniseren voordat de likeur wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze saffraanlikeur komt het mooist tot zijn recht als digestief, puur geserveerd in een klein tulpglas bij 10–14 °C. Licht gekoeld proef je de florale en kruidige nuances het best, terwijl een iets warmere serveertemperatuur de textuur en zoetheid accentueert. Hij combineert prachtig met klassieke Italiaanse desserts zoals panna cotta, citroentaart, amandelkoekjes (cantucci) en saffraan- of honinggebaseerde gebakjes. Ook interessant is het gebruik in de gastronomie: enkele druppels over vanille-ijs, een romige risotto of verfijnde zeevruchtengerechten geven een geraffineerde twist. Karafferen is niet nodig; schenk direct uit de fles en laat eventueel een paar minuten in het glas ademen.

Producent
Distilleria Quaglia, opgericht aan het einde van de 19e eeuw in Piemonte, behoort tot de historische distilleerderijen van Noord-Italië. Het huis heeft zich gespecialiseerd in ambachtelijke likeuren, grappa’s en bitters, waarbij traditionele recepten worden gecombineerd met een zorgvuldige selectie van lokale grondstoffen. In de regio staat Quaglia bekend om zijn nauwgezette distillatietechnieken en zijn rol in het levend houden van het Piemontese erfgoed van kruiden- en specerijenlikeuren. Met creaties zoals de Liquore allo Zafferano heeft de distilleerderij een reputatie opgebouwd onder bartenders en fijnproevers, die Quaglia waarderen om zijn authenticiteit, constante kwaliteit en respect voor lokale producenten zoals de saffraanboerderij Il Filo Rosso.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.