Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022

Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2022 is een elegante, biologische Toscaanse rode wijn uit Castelnuovo Berardenga, gemaakt van Sangiovese met Canaiolo Nero en Colorino. De combinatie van rijp rood fruit, kruidigheid, mineraliteit en verfijnde tannines geeft deze Riserva een krachtige maar harmonieus uitgebalanceerde stijl. De naam Novecento verwijst naar Dievoles eeuwenoude wijntraditie, die al sinds 1090 is gedocumenteerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur met heldere granaatrode schakeringen. De geur is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aangevuld door warme kruidige tonen en een subtiele aardse mineraliteit. Op de tong heeft de wijn een volle body, levendige zuren en een duidelijke minerale spanning. De tannines zijn elegant en goed geïntegreerd, terwijl de lange, aanhoudende afdronk wordt gekenmerkt door fruit, specerijen en verfrissende finesse. Dankzij de structuur en de rijping op eikenhout heeft deze Riserva een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van zuid- en zuidwestelijk geëxposeerde wijngaarden in de heuvels van Castelnuovo Berardenga, in het hart van de Chianti Classico-zone. De siltige kleigronden zijn rijk aan mergel, kalksteen en stenen, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en structuur geeft. De stokken worden gesnoeid volgens een combinatie van sporen- en Guyot-snoei. De oogst start doorgaans begin oktober. De gisting vindt gedurende ongeveer twee weken plaats in ruwe cementen vaten bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn zeventien maanden in Franse eikenhouten vaten zonder toast, waarna nog minimaal zes maanden flesrijping volgt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrild of gebraden rood vlees, wild en varkensvlees. Ook bij gerijpte harde kazen komt de combinatie van fruit, kruidigheid en tannines mooi tot zijn recht. Serveer de wijn op 16 tot 18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, bij voorkeur ongeveer één uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines verder afronden.

Producent
Dievole behoort tot de historische wijnproducenten van Toscane: de wijnbouwtraditie op het domein gaat volgens documenten terug tot 1090. Het landgoed ligt in het hart van de Chianti Classico en staat bekend om wijnen die het karakter van de Toscaanse heuvels en hun kalk- en mergelrijke bodems overtuigend tot uitdrukking brengen. Met deze biologische Novecento Chianti Classico Riserva eert Dievole zijn eeuwenoude geschiedenis en combineert het traditioneel vakmanschap met een zorgvuldige, moderne wijnbereiding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.