Derot Delugny Champagne Breve Histoire de Temps Brut 2016

Derot Delugny Champagne Brève Histoire de Temps Brut Millésimé 2016 is een karaktervolle vintage Champagne die de ziel van één bijzonder wijnjaar vastlegt. Deze cuvée brengt Chardonnay en Pinot Meunier samen in een warme, rijpe stijl met een uitgesproken gastronomisch karakter. Een champagne voor liefhebbers die verder willen kijken dan de grote namen en op zoek zijn naar verfijning, diepgang en persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont deze 2016 zich licht goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes – een duidelijke hint naar de lange rijping op de lie. De neus is warm en uitnodigend, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik en exotisch fruit, verweven met tonen van brioche, zandkoekjes, amandel en hazelnoot. Subtiele hints van honing, citruszeste en een vleugje florale tonen zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn vol en rond, met een romige textuur die mooi contrasteert met een levendige, frisse ruggengraat. De Chardonnay brengt finesse, spanning en lengte, terwijl de Meunier zorgt voor vlezig fruit, breedte en een licht kruidige toets. De afdronk is lang, notig en licht zilt, met opnieuw dat verleidelijke koekjesachtige en exotische karakter. Deze millésimé heeft duidelijk al een fraaie ontwikkeling, maar beschikt nog over voldoende frisheid en structuur om zich de komende jaren verder te ontplooien.

Productie
Derot Delugny is gevestigd in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems, fossielrijke krijtlagen en een koel klimaat samen zorgen voor wijnen met spanning, finesse en minerale diepte. De druiven voor deze Brève Histoire de Temps Brut Millésimé 2016 zijn zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de zachte persing vinifieert het huis de basiswijnen per druivenras en per perceel, vaak in roestvrij staal om de fruitzuiverheid te bewaren, eventueel aangevuld met een deel rijping op de lie voor extra complexiteit. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn meerdere jaren in de kelders op de gistcellen, wat de verfijnde mousse en de brioche- en notentonen verklaart, alvorens hij gedegorgeerd en met een uitgebalanceerde dosage als Brut wordt afgewerkt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende partner aan tafel: denk aan coquilles Saint-Jacques, tartaar van zeebaars of tonijn, gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, of rijke visgerechten zoals tarbot met beurre blanc. Ook bij gerechten met lichte Aziatische invloeden (zoals sashimi, ceviche of licht gekruide gerechten met citrus en gember) komt zijn exotische en notige karakter mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8–10 °C: iets koeler als aperitief, iets warmer bij een maaltijd. Een korte decanteerbeurt in een karaf of het uitschenken in ruimere wijnglazen kan de aroma’s extra openen, zeker als de fles nog jong oogt naar uw smaak.

Producent
Champagnehuis Derot Delugny behoort tot de kleinere, onafhankelijke producenten in de regio, waar familieknowhow en terroir-expressie centraal staan. In tegenstelling tot de grote merken werken dergelijke huizen vaak met druiven uit eigen wijngaarden, waardoor ze een duidelijke signatuur en consistentie in stijl kunnen neerzetten. In hun wijnen staat de balans tussen rijpheid, frisheid en fijnschalige complexiteit centraal. Met cuvées als Brève Histoire de Temps onderstreept Derot Delugny zijn reputatie als producent die serieuze, karaktervolle millésimé Champagnes maakt, gewaardeerd door kenners die op zoek zijn naar authenticiteit en verfijning uit de Champagnestreek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.