Derenda, Teran 2018

Derenda Teran 2018 is een karaktervolle rood wijn uit het Sloveense Kras, gemaakt van de inheemse druif Teran. Deze expressieve wijn combineert frisheid, aromatische intensiteit en stevige structuur met de verfijning van zorgvuldige houtrijping. Een ideale keuze voor liefhebbers die iets authentieks uit een klassieke, maar minder bekende wijnstreek zoeken. Wat deze Teran bijzonder maakt, is de combinatie van natuurlijke hoge zuren en robuuste tannines met een subtiele verzachting door rijping op vat. Zo blijft het ongetemde karakter van de druif behouden, maar krijgt de wijn rondere, beter geïntegreerde smaken. Teran is al eeuwenlang dé rode druif van Kras/Carso, en Derenda laat met deze jaargang 2018 zien waarom deze variëteit historisch zo belangrijk is voor de regio.

Proefnotities
In het glas toont Derenda Teran 2018 zich diep robijnrood met paarse nuances aan de rand – een teken van jeugdige frisheid ondanks de jaargang. De neus is levendig en complex, met intense aroma’s van kleine rode en blauwe bessen (bosbes, braam, rode bes), aangevuld met een uitgesproken kruidige en kruidachtige toets die doet denken aan jeneverbes, dennennaalden en wilde mediterrane kruiden. Op de achtergrond komt een lichte houtinvloed naar voren in de vorm van subtiele toast en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn gespannen en energiek, met een zeer heldere, bijna ziltige frisheid die typerend is voor het kalkrijke plateau van Kras. Het smaakpalet wordt gedomineerd door sappig rood en donker fruit, ondersteund door een pittige, frisse zuurgraad en stevige maar rijpe tannines die voor grip en lengte zorgen. De textuur is vol maar niet log; het vatgebruik is mooi geïntegreerd en rondt de hoekjes van de druif af zonder het karakter te maskeren. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig. Deze 2018 is nu al uitstekend op dronk, maar heeft genoeg structuur en zuren om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles (ongeveer 5–7 jaar vanaf de oogst).

Productie
De wijngaarden van Derenda liggen op het plateau van Kras, gekenmerkt door arme, roodkleurige ijzerhoudende bodems (terra rossa) op kalksteen en een verkoelend land-zeebriesenspel tussen de Adriatische Zee en het binnenland. Dit unieke terroir geeft de Teran-druif zijn typische combinatie van hoge zuren, mineraal karakter en kruidigheid. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren, wat cruciaal is bij een druif met zoveel natuurlijke structuur. Na de pluk ondergaan de druiven een traditionele vergisting op schil om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten. Die vatlagering verzacht de scherpe randjes van de Teran en voegt extra diepte en complexiteit toe, zonder het authentieke, frisse karakter van de wijn te verliezen.

Eten & Serveren
Derenda Teran 2018 is een uitgesproken gastronomische wijn die vraagt om hartige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lamsgerechten met rozemarijn en knoflook, wild (zoals hert of wild zwijn), stevige stoofpotten en charcuterie met wat vet en kruidigheid. Ook lokale combinaties uit de regio werken uitstekend: harde en halfharde kazen, gerookt of gedroogd vlees en gerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C voor de beste balans tussen fruit en structuur. Een korte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling; dit helpt de tannines te verzachten en laat de kruidige en minerale aroma’s mooier openkomen.

Producent
Derenda is een familieproducent in het Sloveense Kras die zich toelegt op het tot uitdrukking brengen van de authentieke identiteit van de regio, met Teran als absolute hoofdrolspeler. In een landschap waar wijnbouw al generaties lang deel uitmaakt van het dagelijks leven, werkt het domein met respect voor traditie en terroir, maar met een moderne kijk op precisie in wijngaard en kelder. Derenda geldt als een van de producenten die hebben bijgedragen aan de herwaardering van Teran als kwaliteitsdruif, door wijnen te maken die zowel het ruige, rustieke karakter als de finesse en gastronomische inzetbaarheid van de druif laten zien. Daarmee heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers die de diversiteit van Centraal- en Oost-Europese wijnen ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.