Derenda, Teran 2011

Derenda Teran 2011 is een karaktervolle rode wijn uit het Sloveense Kras-gebied, gemaakt van de inheemse Teran-druif. Deze zeldzame, perfect gerijpte jaargang laat zien hoe prachtig Teran zich kan ontwikkelen met tijd: nog altijd levendig en fris, maar met een extra laag aan complexiteit. Dankzij vatrijping en meer dan tien jaar flesrijping is dit een wijn die zowel terroir als traditie uitstraalt.

Proefnotities
In het glas toont deze Teran een diepe, robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, typisch voor een wijn met deze leeftijd. In de neus komen intense aroma’s van blauwe en zwarte bessen naar voren, die langzaam evolueren richting gedroogd fruit. Daarnaast ontdek je aardse tonen, een vleugje ijzerachtig mineraal en subtiele kruidigheid, wat duidelijk wijst op de rijping. In de mond is de wijn fris en energiek, met de kenmerkend hoge zuren van Teran die nu mooi versmolten zijn met zachter geworden tannines. Sappige bramen- en bosbessenaroma’s gaan hand in hand met tertiaire tonen van aarde, gedroogde kruiden en een licht hartig, bijna bloed-/ijzerachtig accent. De structuur is medium tot vol, met een lange, gelaagde afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2011 is nu prachtig op dronk, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren plezier bieden.

Productie
De Teran-druiven voor deze wijn komen uit het Kras-gebied, een plateau met arme, roodachtige ijzerhoudende bodems en veel kalksteen, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en frisheid geeft. De koele nachten en warme dagen zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en behoud van zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele rode vinificatie met langdurige schilinweking om kleur, structuur en aroma’s te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn op houten vaten, wat de scherpe randjes van de natuurlijke zuren en tannines afrondt en extra diepte en complexiteit geeft, voordat de wijn langdurig verder ontwikkelt op fles.

Eten & Serveren
Derenda Teran 2011 is een ideale partner voor stevige, hartige gerechten. Denk aan langzaam gestoofde runder- of lamsstoof, wildgerechten, gestoofde wangen of krachtige pastagerechten met ragù. Ook bij een robuuste plank met salami, gedroogde ham, harde kazen en gerijpte kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Een half uurtje tot een uur karafferen helpt de wijn zich volledig te openen en de aardse, complexe aroma’s mooi vrij te geven.

Producent
Derenda is een producent uit de regio Kras in Slovenië, een streek die bekendstaat om zijn inheemse Teran-wijnen met uitgesproken karakter. Met een duidelijke focus op terroirexpressie en traditionele werkwijzen laat Derenda zien wat deze druif in dit bijzondere landschap kan bereiken. Door zorgvuldige selectie in de wijngaard en geduldige rijping in kelder en fles, presenteert het domein Teran-wijnen die zowel authentiek als verfijnd zijn en een mooie vertegenwoordiging vormen van het moderne kwaliteitsniveau in Kras.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.