Derenda, Noema 2018

Derenda Noema 2018 is een karaktervolle rode blend uit het Sloveense Kras, waar terroir en vakmanschap elkaar versterken. Gemaakt in gelijke delen van Cabernet Sauvignon, Merlot en de inheemse Teran, is dit de enige cuvée van Darko Derenda waarin hij zijn beste percelen samenbrengt. Het resultaat is een wijn waarin frisheid, structuur, rijp fruit en kruidige diepte perfect in balans zijn – een ware expressie van zowel de streek als de filosofie van de wijnmaker.

Proefnotities
In het glas toont Noema 2018 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, die duiden op zowel concentratie als nog jeugdig leven. De neus is uitnodigend en complex: rijpe kers en bramen van de Merlot, cassis en subtiele zwarte bes van de Cabernet Sauvignon, omwikkeld door de frisse, bijna wilde bessenaroma’s en een lichte aardse toets die typerend zijn voor Teran. Daarnaast komen mediterrane kruiden, gedroogde tijm, een vleugje grafiet en een hint van cederhout naar voren. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar nooit log. De levendige zuren van Teran geven spanning en fraîcheur, terwijl Merlot voor een mollige, fluwelige kern van donker fruit zorgt. Cabernet Sauvignon voegt daar fijne, rijpe tannines en extra lengte aan toe, met tonen van zwarte kers, pruim, laurier, tabak en een subtiele kruidigheid in de afdronk. De balans tussen kracht en elegantie maakt dat Noema nu al erg genietbaar is, maar hij heeft nog enkele jaren verouderingspotentieel; bewaar hem gerust 6–8 jaar na oogst voor extra complexiteit en verzachting van de tannines.

Productie
De wijngaarden van Derenda liggen in Kras, een hooggelegen plateau vlak bij de Adriatische Zee, bekend om zijn rode kalkbodems (terra rossa) bovenop hard kalkgesteente en de koele bora-wind. Dit unieke terroir zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een opvallende frisheid in de wijnen. De druiven voor Noema worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd, doorgaans met een zachte kneuzing en gecontroleerde vergisting om de fruitzuiverheid te bewaren en de tannines rijp en fijn te houden. Na de vergisting rijpen de componenten afzonderlijk (vaak deels op hout, deels op inox of groot vat) voordat Darko de uiteindelijke blend in gelijke delen samenstelt, met als doel een wijn te creëren waarin geen druif overheerst, maar het terroir van Kras helder naar voren komt.

Eten & Serveren
Derenda Noema 2018 is een ideale partner voor stevige, hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten, of rijke pasta’s met ragù. De frisse zuren en kruidigheid maken de wijn ook zeer geschikt bij gerechten met grillaroma’s of bij gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig open te komen en verzacht de structuur nog wat, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Derenda is een kleinschalige producent uit het Sloveense Kras, waar wijnbouw al eeuwenlang deel uitmaakt van het leven op het karstplateau. Darko Derenda richt zich op wijnen die het karakter van de streek zuiver weerspiegelen: koele zeewind, arme kalkrijke bodems en een uitgesproken eigen druivenras als Teran. In een regio die bekendstaat om authentieke, terroirgedreven wijnen, onderscheidt Derenda zich door nauwgezette wijngaardzorg en een precieze, minimalistische benadering in de kelder. Noema, zijn enige blend, geldt als visitekaartje van deze visie: een wijn waarin internationale rassen en het lokale erfgoed van Teran op harmonieuze wijze samenkomen en laten zien wat Kras op topniveau te bieden heeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.