Derenda, Merlot 2011

Derenda Merlot 2011 is een karaktervolle rode wijn uit het Sloveense Kras, waar de internationale druif Merlot een heel eigen, lokale expressie krijgt. Het koele klimaat en de kalkrijke ondergrond zorgen voor een opvallend frisse, verticale structuur die je niet snel bij Merlot uit klassieke gebieden als Bordeaux zult vinden. Na meer dan tien jaar flesrijping toont deze wijn hoe mooi Merlot uit Kras kan ouderen: levendig, genuanceerd en buitengewoon drinkbaar.

Proefnotities
In het glas toont de Derenda Merlot 2011 een diepe granaatrode kleur met licht baksteenrode schakeringen aan de rand – een discrete hint naar zijn leeftijd zonder aan intensiteit in te boeten. In de neus komen zowel rijpe als frisse tonen samen: rijpe kers, bramen en pruimen worden aangevuld door gedroogde kruiden, een vleugje tabak, subtiele aardse tonen en een fijne kruidigheid van de kalkrijke bodem. In de mond is de wijn opvallend vitaal voor zijn leeftijd, met een frisse, precieze zuurgraad die zorgt voor een rechtlijnige, bijna ‘verticale’ structuur. De smaak biedt een gelaagd spel tussen rijper donker fruit, iets frissere rode vruchten en tertiaire aroma’s zoals gedroogd fruit, leer en een lichte toets cacao. De tannines zijn mooi verzacht en afgerond, wat zorgt voor een soepele, bijna fluwelige textuur, terwijl de wijn tegelijk energiek en levendig blijft. De Derenda Merlot 2011 bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster en kan zich, mits goede bewaring, nog enkele jaren verder harmonisch ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Derenda liggen in het Kras-gebied, een plateau met een uitgesproken kalk- en rotsbodem die de wortels dwingt diep te gaan. Dit terroir geeft Merlot hier zijn kenmerkende frisheid, mineraliteit en structuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren, wat cruciaal is bij een langere rijping op fles. In de kelder wordt veelal gewerkt met een combinatie van klassieke vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks en rijping in houten vaten om de complexiteit en structuur te verfijnen, zonder het karakter van het terroir te maskeren. Het resultaat is een authentieke, terroirgedreven Merlot met een duidelijk Sloveens accent.

Eten & Serveren
Derenda Merlot 2011 is een ideale tafelgenoot bij gerechten met wat diepgang en hartigheid. Denk aan geroosterd of gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsgerechten, paddenstoelenrisotto, wildgerechten of een bord rijpe harde kazen. De wijn komt het best tot zijn recht geserveerd op zo’n 16–18 °C. Door de leeftijd is een korte beluchting aan te raden: schenk de wijn 30–60 minuten van tevoren in een karaf of groot glas, zodat de tertiaire aroma’s zich volledig kunnen openen en de frisheid mooi in balans komt met de zachtere, rijpere tonen.

Producent
Derenda is een producent uit het Sloveense Kras die zich richt op wijnen met een duidelijke link naar hun herkomst, waarbij inheemse stijlen en internationale druivenrassen zoals Merlot op een lokale manier worden geïnterpreteerd. De nadruk ligt op het tot uitdrukking brengen van het bijzondere kalkrijke terroir en het koele, winderige klimaat van het plateau. Met zorg in de wijngaard, handmatige selectie en een eerder terughoudende stijl van vinificatie weet Derenda wijnen te maken die zowel nu toegankelijk zijn als mooi kunnen ouderen. Daarmee draagt het domein bij aan de groeiende reputatie van Kras als serieuze, karaktervolle wijnregio binnen Slovenië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.