Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di

Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode die Franciacorta wereldfaam heeft bezorgd. Deze cuvée combineert de elegantie van Chardonnay met de structuur van Pinot Noir, en levert een mousserende wijn die gemakkelijk kan wedijveren met top-Champagnes. Doppio Erre Di is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers die zoeken naar diepgang, finesse en een lange, droge afdronk.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel en witte perzik, aangevuld met brioche, geroosterd brood, hazelnoot en een vleugje bloemige tonen. In de mond is deze Franciacorta droog, precies en zeer elegant. De smaak start met frisse citrustonen en groene appel, gevolgd door lagen van steenfruit, subtiele gist- en toastaroma’s en een lichte romigheid van de lange rijping op de lies. De zuurgraad is levendig maar perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een strakke, minerale en lange afdronk. Dankzij de uitgebreide rijping op de gistcellen heeft deze wijn een mooie structuur en bewaarpotentieel van nog enkele jaren onder optimale omstandigheden, waarin hij zich verder kan ontwikkelen richting meer notige en honingachtige tonen.

Productie
Derbusco Cives is gevestigd in het Franciacorta-gebied in Lombardije, waar kalkrijke morenegronden en zacht heuvelachtig terrein zorgen voor een ideaal terroir voor Chardonnay en Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na de zachte persing wordt de basiswijn vergist in temperatuurgecontroleerde tanks (deels soms in hout, afhankelijk van de jaargang en cuvée), gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle. Doppio Erre Di ondergaat een bijzonder lange rijping op de lies, wat bijdraagt aan de fijne mousse, complexiteit en de kenmerkende brood- en briochetonen. Na dégorgement wordt slechts minimaal gedoseerd, waardoor de pure expressie van druif en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, schelpdieren, carpaccio van zeebaars, sushi en sashimi, of met verfijnde gerechten als kalfstartaar, risotto met zeevruchten en lichte gevogeltebereidingen. Ook harde kazen en gerijpte zachte kazen passen mooi bij de romigheid en briochetonen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor maximale aromatische expressie.

Producent
Derbusco Cives is een relatief jonge maar ambitieuze producent in Franciacorta, gelegen nabij het dorp Erbusco, het historische centrum van de appellatie. De naam is een speelse verwijzing naar ‘cives Derbusco’, oftewel de ‘burgers van Erbusco’, en onderstreept de nauwe band met het gebied. De winery focust sterk op lage opbrengsten in de wijngaard, nauwkeurige selectie en lange rijping op de lies, waardoor hun wijnen zich onderscheiden door diepte, finesse en een uitgesproken terroirexpressie. In korte tijd heeft Derbusco Cives zich een stevige reputatie opgebouwd binnen Franciacorta, met hoge waarderingen van wijncritici en een sterke aanwezigheid in de betere gastronomie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.