Denner Vineyards The Dirt Worshipper 2012

Denner Vineyards The Dirt Worshipper 2012 is zo’n wijn waar liefhebbers spontaan stil van vallen: intens, verfijnd en duidelijk geïnspireerd op de grote Noord-Rhône Syrah’s, maar met de zon en rijkdom van Californië. Deze cuvée is een blend van 95% Syrah, 3% Viognier en 2% Roussanne, gevinifieerd met 50% hele trossen en opgevoed op fijne Franse eik. De naam ‘Dirt Worshipper’ verwijst naar de bijna religieuze toewijding van Denner aan zijn wijngaardbodems – terroir staat hier echt centraal.

Proefnotities
In het glas toont de 2012 zich diep donkerpaars, bijna ondoorzichtig, met een violette rand die zijn jeugdige kracht nog verraadt. De neus is uitgesproken en complex, met lagen van versgemalen zwarte peper, oliventapenade, gerookt spek en kruidige worst, omlijst door zoete zwarte bessen en rijpe bramen. De subtiele florale toets en een vleugje perzikbloesem verraden het kleine aandeel Viognier. In de mond is dit een medium tot volle wijn met een opvallende elegantie voor zo’n krachtige Syrah. De textuur is zijdeachtig en naadloos, met een kern van zuivere, rijpe zwarte vruchten, gedroogde kruiden, een hartige vlezigheid en een lichte rokerigheid van de opvoeding op eikenhout. De tannines zijn fijn en rijp, mooi geïntegreerd maar duidelijk aanwezig, wat de wijn een uitstekende structuur en bewaarpotentieel geeft. Nu al verleidelijk, maar op zijn mooist vanaf ongeveer 2–3 jaar flesrijping; goed bewaard kan deze 2012 zich ontwikkelen tot ongeveer 2027, met meer tertiaire tonen van leer, truffel en gedroogde kruiden.

Productie
De druiven voor The Dirt Worshipper komen van de eigen wijngaarden van Denner in Paso Robles, waar kalkrijke bodems, goede drainage en koele nachtbriesjes zorgen voor geconcentreerde, maar perfect rijpe Syrah. Er wordt met grote zorg geoogst, perceel per perceel, op het moment dat fenolische rijpheid, frisheid en aroma-intensiteit in balans zijn. De wijn wordt gefermenteerd met 50% hele trossen, wat zorgt voor extra structuur, kruidigheid en complexiteit in de neus. Na de vergisting rijpt de wijn 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 15% nieuw, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder de pure fruitexpressie en het karakter van de wijngaard te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Syrah-blend is een droompartner voor robuuste, hartige gerechten: denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, wildgerechten (hert, everzwijn) of een stoofpot met chorizo en olijven. Ook bij gerookt of gegrild vlees, rijke stoofschotels met paddenstoelen en mediterrane gerechten met olijven en kruiden komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen voor het inschenken kan in warmere kamers wonderen doen. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische gelaagdheid en de zijdeachtige structuur volledig tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Denner Vineyards is een kwaliteitsgedreven producent uit Paso Robles (Californië), die in korte tijd een sterke reputatie heeft opgebouwd met karaktervolle wijnen geïnspireerd op de Rhône. De wijngaard werd vanaf de jaren 90 aangeplant met een duidelijke focus op terroir: bodems, expositie en druivenrassen zijn zorgvuldig op elkaar afgestemd om maximale expressie te bereiken. Binnen de regio wordt Denner beschouwd als een van de voortrekkers van moderne, maar terroirgetrouwe Rhône-variëteiten uit Californië. Wijnen als The Dirt Worshipper hebben internationaal hoge beoordelingen gekregen en dragen bij aan de status van Paso Robles als serieuze herkomst voor top-Syrah.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.