DeMorgenzon Chenin Blanc Method Cap Classique N.V NV

DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique N.V. is een elegante Zuid-Afrikaanse mousserende wijn uit Stellenbosch, gemaakt volgens de traditionele methode. De wijn wordt volledig van Chenin Blanc gemaakt en combineert levendige frisheid met verfijnde complexiteit dankzij de tweede gisting op fles en 18 maanden rijping op de gistresten. Méthode Cap Classique, kortweg MCC, is de Zuid-Afrikaanse benaming voor deze klassieke productiemethode, waarbij de bubbels net als in Champagne in de fles ontstaan.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn met een heldere strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is fris en verfijnd, met aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen, aangevuld door subtiele tonen van geroosterde brioche en boter die afkomstig zijn van de rijping op de gistresten. Op het palet is de wijn levendig en verfrissend, met smaken van witte perzik, ananas en honing. Een frisse zuurgraad en duidelijke mineraliteit zorgen voor balans, terwijl de droge, zuivere en lange afdronk elegantie en complexiteit toevoegt. Dankzij de combinatie van fruit en flesrijping kan de wijn ook nog enige tijd verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
Deze mousserende wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc uit Stellenbosch, een Zuid-Afrikaanse wijnregio die bekendstaat om haar hoogwaardige Chenin Blanc. De wijn wordt volgens de Méthode Cap Classique geproduceerd: na de eerste gisting vindt een tweede gisting plaats in de fles, waarna de wijn 18 maanden op de gistresten rijpt. Dit proces geeft de mousse verfijning en draagt bij aan de karakteristieke brioche- en botertonen. Het alcoholpercentage bedraagt 12,3%.

Eten & Serveren
Serveer deze MCC gekoeld op ongeveer 8–10 °C. De frisse zuren en fijne mousse passen uitstekend bij oesters, sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. Ook zachte geitenkaas, gefrituurde hapjes en verfijnde aperitiefgerechten vormen een mooie combinatie. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na het openen in slanke mousserendewijnglazen om de aroma’s en de mousse optimaal te behouden.

Producent
DeMorgenzon is gevestigd in Stellenbosch, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Zuid-Afrika. Deze wijn wordt aangeboden als een creatie van DH Wines en weerspiegelt de Zuid-Afrikaanse traditie van Méthode Cap Classique, waarin lokale druivenrassen worden gecombineerd met een klassieke, op Champagne geïnspireerde productiemethode. Over de specifieke geschiedenis en onderscheidingen van de betrokken producent is op basis van de beschikbare informatie geen verdere context beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.