Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay

Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay is een elegante Blanc de Blancs die de zuivere expressie van Chardonnay uit de Champagnestreek laat zien. Deze champagne onderscheidt zich door zijn verfijnde moussering, frisse mineraliteit en gastronomische inzetbaarheid. Gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven uit geselecteerde wijngaarden in Champagne, belichaamt deze cuvée de finesse en precisie waar de regio internationaal om geroemd wordt.

Proefnotities
In het glas toont deze Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige, dansende belletjes. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel, citrus, witte bloesem en een subtiele krijtachtige mineraliteit naar voren, aangevuld met delicate tonen van brioche en amandel die wijzen op rijping op de lie. In de mond is de champagne droog, strak en verfijnd, met een verkwikkende zuurgraad en een sierlijk mondgevoel. Smaken van citroenschil, Granny Smith-appel en peer worden mooi ondersteund door lichte tonen van toast en hazelnoot. De afdronk is lang, puur en mineraal, met een knapperige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze champagne kan enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen, maar is nu al uitstekend op dronk.

Productie
Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay komt uit geselecteerde terroirs in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De Chardonnay-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de kwaliteit van de trossen te waarborgen en een zorgvuldige selectie te kunnen maken. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de frisse fruitaroma’s te behouden. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn gedurende een langere periode sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, de romige textuur en de subtiele briochetonen die deze cuvée kenmerken.

Eten & Serveren
Deze Champagne Chardonnay is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche, fijne zeevruchten, maar ook bij lichte gerechten met witvis, coquilles, sushi of een klassieke tartaar van rund. Ook als aperitief is hij bijzonder geslaagd, eventueel met verfijnde canapés of zachte geitenkaas. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 8–10 °C. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de delicate aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Producent
Over Dekeyne & Fils is internationaal minder informatie beschikbaar dan over de grote Champagnehuis-icoonmerken, maar het domein sluit aan bij de traditie van familiegedreven producenten die focussen op kwaliteit en terroirexpressie. In de Champagnestreek spelen dit soort producenten een belangrijke rol: zij brengen karaktervolle cuvées op de markt die vaak meer nadruk leggen op druif en herkomst dan op massaproductie. Met hun Champagne Chardonnay onderstreept Dekeyne & Fils de betekenis van Chardonnay in de regio en dragen zij bij aan de reputatie van Champagne als bakermat van elegante, verfijnde mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.